Der Sommer ist Hochsaison – nicht nur fürs Eis, sondern leider auch für Verpackungsmüll. Einwegbecher, Probierlöffel, Kühlverpackungen, Lieferschalen: Die Liste der typischen Wegwerfartikel in Eisdielen ist lang. Doch immer mehr Betriebe denken um. Sie setzen auf das Prinzip „Zero Waste“ – also so wenig Abfall wie möglich zu erzeugen. Was ökologisch notwendig ist, kann auch wirtschaftlich sinnvoll sein und die Kundenbindung stärken.

Summer holidays mean high-season – not just for ice-cream, but also packaging waste. Disposable cups, tasting spoons, cold packaging, delivery trays: the list of typical disposable articles in ice-cream parlours is long. However, many businesses are having a rethink and adopting a “zero waste” approach – i.e. as producing as little waste as possible. What is ecologically necessary can also be economically viable and strengthen customer loyalty.

Wenn das Thermometer über die 30-Grad-Marke klettert, beginnt für Eisdielen die absolute Hochsaison. Doch wer denkt, das Eis verkaufe sich bei Hitze von allein, unterschätzt das Potenzial cleverer Marketingaktionen. Denn die heißen Tage bieten weit mehr als nur Laufkundschaft – sie sind die ideale Bühne für aufmerksamkeitsstarke Kampagnen, die Umsatz, Markenbindung und Sichtbarkeit steigern können.

Peak season for ice-cream parlours and cafés starts with summer temperatures hitting the 30-degree mark. However, anyone who thinks selling ice-cream in hot weather is a guaranteed success underestimates the potential of clever marketing campaigns. Because the hot days do far more than attract passing customers – they provide the ideal opportunity for eye-catching campaigns that can increase sales, brand loyalty and visibility.

Immer mehr Menschen suchen Eisgenuss ohne Risiko: laktosefrei, glutenfrei, nussfrei. Wer solche Sorten anbietet, braucht Know-how – denn Allergikerinnen und Allergiker brauchen mehr als Geschmack, sie brauchen Sicherheit. Mit durchdachten Rezepturen, klarer Kennzeichnung und hygienischer Herstellung wird Eis zur sicheren Freude für alle.

More and more people are looking for risk-free ice cream flavours: lactose-free, gluten-free, nut-free. Offering such varieties requires expertise - because allergy sufferers need more than flavour, they need safety. With well thought-out recipes, clear labelling and hygienic production, ice cream becomes a safe delight for everyone.

Auf der GELATISSIMO dreht sich alles um genussvolle Eisvielfalt, innovative Technik und die neuesten Trends der Branche. Doch bei all dem darf eines nicht vergessen werden: die Menschen hinter der Theke. Sie sind das Herz jeder Eisdiele – und genau hier liegt oft der wahre Schlüssel zum Erfolg.

At GELATISSIMO, everything revolves around delicious ice-cream variety, innovative technology and the latest trends in the industry. But with all this, one thing must not be forgotten: the people behind the counter. They are the heart of every ice-cream parlour - and this is often the real key to success.

Als Spitzenkoch suchte Timo Böckle auf der GELATISSIMO eine Eismaschine, die seinen hohen Ansprüchen gerecht wird – und fand sie. Seitdem ist Eis fester Bestandteil seines kulinarischen Konzepts. Die Messe wurde für ihn zum Wendepunkt: Technik, die begeistert – und eine Entscheidung mit nachhaltigem Erfolg. Auch 2026 lohnt sich der Besuch für echte Genussprofis.

As a top chef, Timo Böckle was looking for an ice cream machine at GELATISSIMO that would meet his high standards - and found it. Since then, ice cream has been an integral part of his culinary concept. The trade fair was a turning point for him: technology that inspires - and a decision with lasting success. A visit in 2026 will still be worthwhile for true connoisseurs.

A week full of ice cream, creativity and community: At Gelato Week Germany 2025, around 200 gelaterias across Germany presented their unique flavours! Competitions, prizes and plenty of indulgence turned the event into a real highlight.

Eine Woche voller Eis, Kreativität und Gemeinschaft: Bei der Gelato Week Germany 2025 präsentierten rund 200 Gelaterias in ganz Deutschland ihre einzigartigen Sorten! Wettbewerbe, Preise und jede Menge Genuss machten das Event zum echten Highlight.

Ob Sonne, Regen oder Schnee – mit den richtigen Lösungen wird deine Terrasse zum Umsatztreiber rund ums Jahr. Entdecke 10 entscheidende Erfolgsfaktoren, die zeigen, wie cleverer Sonnen- und Wetterschutz, flexible Ausstattung und smarte Technik für Komfort sorgen und deinen Außenbereich zur ganzjährigen Wohlfühloase machen.

Whether it's sun, rain or snow - with the right solutions, your terrace will be a year-round sales driver. Discover 10 key success factors that show how clever sun and weather protection, flexible equipment and smart technology ensure comfort and turn your outdoor area into a year-round oasis of well-being.