FokusFOOD
L-Bank Forum (Halle 1)
FOKUSFOOD – Kulinarische Trends auf der INTERGASTRA
Mit Leidenschaft, Kreativität und handwerklichem Können prägen Köchinnen und Köche, Produzentinnen und Produzenten die Ernährung von heute und morgen – und machen sie zu einem echten Erlebnis. Im Bereich FOKUSFOOD auf der INTERGASTRA traffen sich Entscheiderinnen und Entscheider aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung, um gemeinsam frische Ideen zu entdecken, innovative Angebote kennenzulernen und sich von einem inspirierenden Rahmenprogramm begeistern zu lassen.
Hier wurde die kulinarische Vielfalt in all ihren Facetten gefeiert: Du konntest dich auf hochwertige Nahrungsmittel und praktische Tiefkühlprodukte freuen, die für Qualität und Effizienz stehen. Eintauchen in die Welt regionaler Spezialitäten, die das Beste aus den heimischen Küchen präsentierten, und dich von internationalen Delikatessen verführen lassen, die neue Geschmackserlebnisse garantierten. Convenience-Produkte zeigten, wie Genuss und Zeitersparnis Hand in Hand gehen können, während New Food und Plant-based Food die Trends von morgen setzten – nachhaltig, innovativ und voller Geschmack.
Hier wurden Food Innovationen sichtbar, die die Branche bewegen – von neuen Herstellungsverfahren bis hin zu nachhaltigen Verpackungslösungen. Mobile Verkaufsfahrzeuge und flexible Genusskonzepte boten Inspiration für neue Geschäftsfelder und zeigten, wie Genuss auch unterwegs möglich wird.
FOKUSFOOD auf der INTERGASTRA ist der Treffpunkt für alle, die Genuss, Innovation und Zukunftsdenken verbinden wollen – gestalte mit uns die kulinarische Welt von morgen!
Die Top-Themen im Bereich FOKUSFOOD im Überblick:
- Nahrungsmittel
- Tiefkühlprodukte
- regionale Spezialitäten und internationale Delikatessen
- Convenience
- New Food
- Plant-based Food
- Food Innovationen
- Verkaufsfahrzeuge
Programm-Highlights 2026
Das Food-Rahmenprogramm der INTERGASTRA machte den Messebesuch zu einem echten Erlebnis. In Fachforen, Live-Cookings und praxisnahen Präsentationen standen kulinarische Trends, innovative Produktkonzepte und zukunftsweisende Lösungen für Gastronomie und Hotellerie im Mittelpunkt – ergänzt durch wertvollen Austausch mit Branchenexpertinnen und Branchenexperten sowie kreativen Köpfen der Food-Szene.
COOK meets ROCK
COOK meets ROCK ist die wohl außergewöhnlichste und größte karitative Rock’n’Roll-Lifestyle-XXL-Küchenparty Deutschlands! Hier trafen das Who is Who der deutschen TV-Köchinnen und -Köche an mehreren Kochstationen aufeinander und zauberten raffinierte Köstlichkeiten, begleitet von unterhaltsamer Moderation und energiegeladener Live-Rock’n’Roll-Musik. Neben kulinarischen Highlights erlebten die Gäste in der Lifestyle-Area kreative Tattoo-Artists, einen Rock’n’Roll-Klamotten-Shop, einen Barbier und eine Cocktail-Bar. Mediterrane Köstlichkeiten rundeten das Angebot ab. COOK meets ROCK ist ein Charity-Event, das Genuss, Musik und Lifestyle auf einzigartige Weise verbindet – ein echtes Highlight für alle Sinne, das für eine unvergessliche Atmosphäre sorgte.
Food & Concept Court
Messepark
Der Food & Concept Court ist der Treffpunkt für alle, die innovative Gastronomiekonzepte und technische Neuheiten hautnah erleben wollen. Hier präsentierten Unternehmen an Front-Cooking-Stationen, in Kochshows und in spannenden Workshops ihre neuesten Dienstleistungen und Produkte – Probieren war ausdrücklich erwünscht! Inspirierende Pitch-Runden boten Gründerinnen und Gründern die Bühne, ihre Ideen in wenigen Minuten vorzustellen und das Publikum mit echten Innovationen zu begeistern. Der Food & Concept Court lud zum Austausch und Netzwerken ein: Ob beim Dialog mit Branchenprofis, im Lounge-Bereich oder beim gemeinsamen Entdecken zukunftsweisender Lösungen – hier entstanden Impulse, Kontakte und Erfolgskonzepte für die Gastronomie von morgen.
FOODSpecial Stuttgart
Der Themenpark FOODSpecial Stuttgart ist seit vielen Jahren ein fester Bestandteil der INTERGASTRA und wird in enger Kooperation mit der Großhandelsgruppe Service-Bund realisiert. Ausstellerinnen und Aussteller präsentierten hier innovative Produkte, aktuelle Food-Trends und praxisnahe Lösungen für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Im Fokus standen dabei Qualität, Nachhaltigkeit, Digitalisierung sowie neue Ernährungskonzepte wie Superfoods, vegane und allergenfreie Alternativen. Die FOODSpecial lud Besucherinnen und Besucher dazu ein, Lebensmittel nicht nur als Nahrungsaufnahme, sondern auch als kreatives Erlebnis zu entdecken. Der Themenpark bot damit eine inspirierende Plattform für Austausch, Verkostung und Networking zwischen Profis der Branche.
Gemeinschafsverpflegung
Ceratizit Halle (Halle 3)
Im Forum Gemeinschaftsverpflegung der INTERGASTRA stand die professionelle Verpflegung in Einrichtungen wie Schulen und Kitas im Fokus. Das Forum widmete sich aktuellen Herausforderungen und zukunftsweisenden Konzepten rund um Qualität, Nachhaltigkeit, Hygiene und Digitalisierung in Großküchen. Besonders die Verpflegung von Kindern und Jugendlichen rückte ins Zentrum: Expertinnen und Experten präsentierten innovative Ansätze, wie gesunde, ausgewogene und zugleich wirtschaftliche Verpflegung in Bildungseinrichtungen gelingen kann. Das Forum bot eine Plattform für Wissensaustausch, Inspiration und Networking für alle, die in der Gemeinschaftsverpflegung Verantwortung tragen und neue Impulse für ihren Arbeitsalltag suchen.
freakstotable
Halle 5
freakstotable – Zukunft Geschmack war eine kuratierte Seminar- und Workshop-Reihe auf der INTERGASTRA, die Genuss als kulturelle Verantwortung begreift und Wissen, sensorische Tiefe sowie Haltung verbindet. Statt klassischer Tastings gab es Erlebnis- und Lernformate für alle, die Geschmack verstehen wollen – konzipiert von Claudia Stern und Patrick von Vacano.
Das Programm lief von Sa., 07.02. bis Di., 10.02.2026 und umfasste Vorträge, Workshops, Gespräche und Deep Dives zu aktuellen Themen rund um Lebensmittel, Getränkekultur und Gastronomie.
NEWFOOD X NOW
ICS Foyer
NEWFOOD X NOW ist ein Innovations- und Startup-Format der INTERGASTRA und bringt die Zukunft von Food, Gastronomie und Handel auf den Punkt. An der Expo präsentierten über 100 Startups neue Produkte, Food-Konzepte und Technologien. Ergänzt wurde das Format durch eine Fachkonferenz mit Keynotes, Panels, Masterclasses und Pitches zu Trends, Chancen und Herausforderungen der Branche. Networking-Formate wie Investors- und Buyers-Nights förderten gezielten Austausch zwischen Startups, Handel und Gastronomie.
Impressionen FokusFOOD 2026
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FAQs
Was ist FOKUSFOOD auf der INTERGASTRA?
FOKUSFOOD ist ein Messebereich der INTERGASTRA, in dem sich alles um innovative Lebensmittel, Trends und kulinarische Konzepte für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung dreht. Du findest hier regionale Spezialitäten, internationale Delikatessen, Convenience-Lösungen, New Food und weitere Zukunftstrends im Food-Bereich.
An wen richtet sich der Bereich FOKUSFOOD?
Der Bereich ist speziell für Entscheiderinnen und Entscheider, Köchinnen und Köche, Einkäuferinnen und Einkäufer sowie Gastro-Profis gedacht, die sich über neue Produkte, Konzepte und Trends im Food-Segment informieren und vernetzen möchten.
Ist die INTERGASTRA eine Food- bzw. Lebensmittelmesse?
Die INTERGASTRA ist keine reine Food- oder Lebensmittelmesse, sondern eine internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und den Außer-Haus-Markt. Der Food-Bereich ist dabei ein zentraler Bestandteil, insbesondere im FOKUSFOOD, wo Lebensmittel, kulinarische Konzepte und Food-Innovationen gezielt im Anwendungskontext der Branche präsentiert werden. Besucherinnen und Besucher erhalten somit nicht nur Produkte, sondern praxisnahe Lösungen für Küche, Betrieb und Gästeerlebnis.
Was ist der Food & Concept Court?
Der Food & Concept Court ist eine interaktive Fläche im FOKUSFOOD-Bereich: Hier zeigen Unternehmen Front-Cooking-Stationen, Workshops, Pitch-Sessions und probierbare Produkt-Demos – ideal zum Netzwerken und Inspiration sammeln.
Was ist die FOODSpecial Stuttgart?
Innerhalb des FOKUSFOOD-Bereichs ist FOODSpecial ein etablierter Themenpark, in dem Gastronominnen und Gastronomen sowie Fachbesucherinnen und Fachbesucher innovative Produkte, nachhaltige Lösungen und aktuelle Food-Trends entdecken können.
Brauche ich ein besonderes Ticket, um FOKUSFOOD zu besuchen?
Nein – der FOKUSFOOD-Bereich ist Teil der INTERGASTRA und mit deinem normalen Fachbesucher-Ticket zugänglich.