Live-Demonstrationen der Eisprofis
Die Geheimnisse der Speiseeisherstellung
Auf der größten Fachmesse für handwerklich hergestelltes Speiseeis nördlich der Alpen, geben Eisprofis auf der GELATISSIMO Eiswettbewerb Bühne ihr Fachwissen in Live-Shows und Workshops weiter.
- 07. Februar - 09. Februar 2026 | 6° GELATISSIMO Cup
- 09. Februar 2026 | Ehrenpreisverleihung Lebenswerk 2026
- 10. Februar 2026 | Deutscher Vorausscheid GELATO EUROPE CUP
- 11. Februar 2026 | Masterclasses
Samstag, 07.02.2026 | Bergamotte-Eis | Sonntag, 08.02.2026 | Tiramisu-Eis | Montag, 09.02.2026 | Bacio-Eis |
11.00-12.00 Uhr Masterclass by CONPAIT – Alessandro Tiscione: Marshmallow und Fruchtsorbet ________________________________ 13.00-13.45 Uhr Artglace – Herstellung Eis des Jahres 2026 "MELODY" ________________________________ 14.00-14.45 Uhr Masterclass by Pfersich – Voraussetzungen für die Eisproduktion in der Gastronomie ________________________________ 15.30-16.30 Uhr Masterclass by CONPAIT – Lorenzo Puca: Sbrisolona mit Vanille- und Zabaioneeis ________________________________ 17.00-17.30 Uhr Preisverleihung Tagessiegerinnen und Tagessieger (Gewinn: je 1 Vespa Primavera) | 11.00-12.00 Uhr Masterclass by CONPAIT – Marco Carelli: Modernes Mignon Bergamotte-Eis ________________________________ 13.00-13.45 Uhr Artglace – Herstellung Eis des Jahres 2026 "MELODY" Auftritt der europäischen Artglace Mitgliedspräsidenten ________________________________ 14.00-14.45 Uhr Masterclass by Pfersich – Voraussetzungen für die Eisproduktion in der Gastronomie ________________________________ 15.00-15.45 Uhr Masterclass by CONPAIT – Emmanuele Forcone: Torrone mit Eis ________________________________ 16.00-16.45 Uhr Masterclass by CONPAIT – Alessandro Tiscione: Fruchtpastetchen mit Sorbet ________________________________ 17.00-17.30 Uhr Preisverleihung Tagessiegerinnen und Tagessieger (Gewinn: je 1 Vespa Primavera) | 11.00-12.00 Uhr Ehrenpreisverleihung Lebenswerk 2026 ________________________________ 12.00-13.00 Uhr Masterclass by CONPAIT – Luca Borgioli: Italienischer Kuchen mit Zabaione-Eis ________________________________ 13.00-13.45 Uhr Artglace – Herstellung Eis des Jahres 2026 "MELODY" ________________________________ 14.00-14.30 Uhr Masterclass by Pfersich – Voraussetzungen für die Eisproduktion in der Gastronomie ________________________________ 14.45-15.15 Uhr Masterclass by CONPAIT – Marco Battaglia: Maritozzi mit Pistazieneis ________________________________ 15.15-15.45 Uhr Masterclass by CONPAIT – Jacopo Zorzi: Instagrammable Eiswaffel ________________________________ 16.00-17.00 Uhr Preisübergabe „Die GELATISSIMO 100 besten Eisdielen Deutschlands“ ________________________________ 17.00-17.30 Uhr Preisverleihung Tagessiegerinnen und Tagessieger (Gewinn: je 1 Vespa Primavera) |
Wir feierten zwei Eis-Legenden auf der GELATISSIMO 2026!
Am Montag, den 09. Februar 2026 auf der GELATISSIMO 2026 in Stuttgart vergab die Messe den Ehrenpreis für das Lebenswerk an zwei herausragende Persönlichkeiten der Gelato-Welt: Frau Augusta Corte Levou, seit über 55 Jahren in Deutschland tätig und wahre Botschafterin der italienischen Eistradition, sowie Herr Marco Venturino, ligurischer Eismeister, mehrfacher internationaler Wettbewerbssieger und zwei Jahre Spitzenreiter im weltweiten Ranking.
Die Auszeichnung wurde von der GELATISSIMO gemeinsam mit dem Fachverlag Editrade sowie ITALCAM, der Italienischen Handelskammer München-Stuttgart, verliehen. Die feierliche Ehrung fand im Rahmen der GELATISSIMO 2026 in Stuttgart statt.
Die Prämierung fand am Montag, 09.02.2026 um 11 Uhr auf der Eisbühne 10C60 statt.
09.25-09.30 Uhr 1. Auslosung Eissorte Mystery Box
09.30-13.00 Uhr 1. Runde: Zubereitung der Eisproben
10.30-10.45 Uhr Jurybewertung Mystery Box
11.00-11.30 Uhr Masterclass by CONPAIT
11.30-11.45 Uhr Jurybewertung Dekorierte Eisschale
12.30-12.45 Uhr Jurybewertung Eistorte
13.00-13.30 Uhr Artglace – Herstellung Eis des Jahres 2026 „MELODY“
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13.25-13.30 Uhr 2. Auslosung Eissorte Mystery Box
13.30-17.00 Uhr 2. Runde: Zubereitung der Eisproben
14.00-14.30 Uhr Masterclass by Pfersich: Voraussetzungen für die Eisproduktion in der Gastronomie
14.30-14.45 Uhr Jurybewertung Mystery Box
15.30-15.45 Uhr Jurybewertung Dekorierte Eisschale
16.00-16.30 Uhr Masterclass by CONPAIT
16.30-16.45 Uhr Jurybewertung Eistorte
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17.00-17.30 Uhr Preisverleihung Gesamtsieger Gelato Europe Cup Deutschland
10.30-11.30 Uhr Masterclass by CONPAIT – Giuseppe Leotta: Kulinarische Reise durch Sizilien mit Cassata und Zitrusfrucht-Sorbet
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12.00-14.00 Uhr Herstellung des Spaghetti-Eises mit dem Original-Erfinder Dario Fontanella
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14.15-14.45 Uhr Masterclass by Pfersich - Voraussetzungen für die Eisproduktion in der Gastronomie
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15.00-15.45 Uhr Artglace – Herstellung Eis des Jahres 2026 „MELODY“
Impressionen Live-Demonstrationen der Eisprofis 2026
