Jörg Hecker ist ein leidenschaftlicher Konditormeister, der glutenfreies Backen neu definiert. Aus Liebe zu seiner Frau, die an Zöliakie erkrankte, stellte er seinen Koch- und Backalltag komplett auf glutenfrei um. Seit jeher möchte er Betroffenen zeigen, dass glutenfreies Backen mit einfachen Tipps und Tricks nicht nur möglich, sondern auch überraschend einfach ist.

In seinen Backkursen lernen die Teilnehmer mit den gängigen, glutenfreien Mehlen und Zutaten umzugehen. "Learning by Doing" und vor allem Probieren und Genießen gelten hier als Devise. Besonders lecker schmecken seine selbstkreierten Rezepte für glutenfreie Brioche und glutenfreien Hefeteig. So gut, dass es "wie früher" schmeckt. 

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