Jessica Reiniger ist Chemie Ingenieurin, Bäckerin und Erfinderin des „Smartmehls“ - eine glutenfreie Mehlmischung.
Nach dem Motto, es muss normal schmecken und auch aussehen, arbeitet sie unermüdlich an Mehlmischungen, Rezepten und Backmethoden, die es ermöglichen glutenfreie Backware herzustellen, die herkömmlich hergestellten in nichts nachsteht.
Mit ihrem Team von Frei von-Beratern bietet sie Deutschlandweit Beratung vor Ort, Backshows und Backkurse an.
In ihrer Backshow stellt sie zusammen mit der Frei von-Beraterin Olga Kaiser Brot- und Brötchen-Rezepte mit ihrer glutenfreien Mehlmischung Smartmehl vor.

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