SÜFFA-Innovationspreis 2018

Der SÜFFA-Innovationspreis war auch wieder 2018 eines der Highlights der SÜFFA. Trends am Markt sichtbar machen, zukunftweisende Produkt- und Arbeitslösungen zeigen und den Weg auf den Markt erleichtern – seit seiner Einführung genießt der Preis hohes Ansehen in der Branche. Der SÜFFA-Innovationspreis ist das Qualitätssiegel für neue Ideen.

Die Sieger des SÜFFA Innovationspreises 2018

Für Freunde der perfekten Wurst dürfte das „Grillrad“ geradezu eine Offenbarung sein.  Auf ein vertikales, motorgetriebenes Rad können alle Sorten von Grillgut (Würste, Steak's, Hamburger, Oberginen oder Peperoni) aufgesteckt und ohne Rußbildung schonend rundum gegart werden. Das Rad dreht sich ca. einmal pro Minute (Geschwindigkeit stufenlos). Obendrein ermöglicht das ausgeklügelte Gerät eine Bewirtung im großen Stil, da das zeitraubende Wenden entfällt. Gabriel Strebel: „Bei einer Feier haben wir neulich mit zwei Grillrädern neuntausend Würste an einem einzigen Nachmittag gegrillt.“ Die Jury war überzeugt: Das Grillrad ist nicht nur eine pfiffige Idee, sondern auch unter wirtschaftlichen und hygienischen Gesichtspunkten absolut preiswürdig.

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Mit den digitalen Konzepten PAY PER WASH und CONNECTED WASH hat der Meckenbeurener Spülspezialist Winterhalter verdient gewonnen. Ralph Winterhalter, CEO der Winterhalter Gastronom GmbH, spricht von einem „Meilenstein für unser Unternehmen. In den letzten 50 Jahren kamen unsere Innovationen immer aus dem Bereich Hardware – das Blech musste noch besser sein, die Maschinen noch effizienter. Zum ersten Mal kommen Innovationen aus dem Softwarebereich.“ Das Prinzip ist einfach: Bei PAY PER WASH sind Spülmaschine, Wasseraufbereitung und Wartung in einem festen Preis pro Spülgang inbegriffen. Über ein Online-Portal wählt der Kunde die gewünschte Anzahl, abgerechnet wird per Kreditkarte. Diese variable Nutzungsmöglichkeit vermeidet unnötige Fixkosten und wirkt sich zudem positiv auf den Wasser- und Stromverbrauch aus. Ähnlich überzeugend das System CONNECTED WASH: Die internetfähige Spülmaschine ermöglicht Analyse und Auswertung aller wichtigen Betriebsdaten durch externe Servicetechniker. Ausdrücklich honorierte die Jury deshalb auch die „hohe Innovationsfreude“ der Firma und deren „Bestreben, zukunftsfähige Produkte am Markt zu etablieren“.

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