Nouvelle répartition de l'espace et agrandissement de la surface

16.02.2018

südback 2019 encore plus grand / Arrivée prévue de visiteurs professionnels de plus de 80 pays

Des subtils parfums flottent partout dans les halles. Ici, le goût, la qualité et le savoir-faire artisanal se conjuguent avec les saveurs authentiques, les innovations techniques et les tendances actuelles. Tous les boulangers et tous les pâtissiers cerclent de rouge les dates de südback dans leur agenda : du 21 au 24 septembre 2019. Pendant quatre jours, le salon de Stuttgart devient alors le lieu de rencontre des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Les visiteurs professionnels de plus de 80 pays et des exposants internationaux convergent ici pour échanger leurs opinions, faire du réseautage et s'informer sur les tendances, les technologies et les nouveautés. À ce jour, environ 20 pour cent des exposants ont déjà réservé.

Le succès du salon au cours des dernières années et l'internationalisation croissante vont permettre à la prochaine édition de südback de passer à l'étape suivante : l'agrandissement de la surface d'exposition et la réorganisation des halles. En plus des halles 5, 7, 9 et des pavillons Oskar Lapp (hall 6) et Alfred Kärcher (hall 8), südback s'installera aussi dans le nouveau pavillon Paul Horn (hall 10). En tout, la surface d'exposition augmente ainsi de 10 000 m². Avec elle s'étoffe aussi l'offre de produits exposés. De plus, la nouvelle organisation des halles permet aux visiteurs de circuler de manière plus fluide sur le site.

Exposition complétée par des animations variées

Parallèlement à la partie exposition du salon, un vaste programme d'accompagnement offre de nombreuses possibilités d'échanges entre professionnels. Les deux forums des tendances, l'un dédié à la boulangerie, l'autre à la pâtisserie, proposent des démonstrations ludiques et présentent les nouvelles techniques, des idées fraîches, des tendances et des recettes à la mode. Le prix südback Trend Award très convoité, décerné pour la 12ème fois en 2019, récompensera l'innovation technique, le design et les concepts visionnaires.

L'intérêt pour ce prix n'a jamais cessé de grandir depuis la première édition de südback en 1978. Les visiteurs professionnels venus d'Allemagne et d'ailleurs trouvent ici un large éventail de produits et de services couvrant toutes les activités de la boulangerie et de la pâtisserie. Les principaux axes thématiques du salon sont les matières premières, les techniques de travail et d'exploitation commerciale, les aménagements commerciaux et les équipements, les marchandises commerciales, la promotion des ventes ainsi que les services et les thèmes consacrés au management. En plus des tendances à la mode, südback présente aussi les classiques indémodables ; toute cette offre attire à Stuttgart les décideurs de la boulangerie-pâtisserie autant que les visiteurs de la gastronomie, de l'hôtellerie et de la restauration collective.

Les partenaires de Messe Stuttgart sont la centrale d'achat BÄKO, la Fédération allemande de la corporation des boulangers du Wurtemberg et la corporation des pâtissiers de Bade-Wurtemberg.

#suedback19

Tous les détails de südback sur www.suedback.de

Légendes des images :
suedback_2019_ Plan d'ensemble

 

 


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