22 - 25 Oct 2022 Trade Fair for the Bakery and Confectionery Trades
24.03.2021 - 11:48

« Le secteur a besoin de ce rendez-vous »

südback avec une nouvelle formule d'alternance à partir de 2022

Après une année au cours de laquelle des salons et d'autres rencontres professionnelles, également dans le secteur de la boulangerie, ont dû être annulés ou reportés en raison de la pandémie de Covid-19, les perspectives se stabilisent à partir de 2022 au niveau du calendrier des salons.

Le premier rendez-vous du secteur après la pandémie aura lieu à SACHSENBACK à Dresde du 2 au 4 avril 2022, ce salon s'adressant aux professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie de l'Est et du centre de l'Allemagne. südback suivra en automne du 22 au 25 octobre 2022 à Stuttgart.

Anne-Kathrin Müller, responsable de projet, explique à ce sujet : « Nous sommes actuellement en dialogue intensif avec nos partenaires afin de mettre en place très tôt l'organisation et le programme technique de l'événement. La prochaine réunion du groupe de travail südback, auquel participent nos partenaires, aura lieu en mai de cette année. En ce qui concerne la suite des préparatifs de südback, nous commencerons en avril par une communication intensive avec les exposants puis, à partir de l'automne, nous aborderons l'importante phase de répartition de l'espace des halls. Les entretiens de vente avec les exposants et les partenaires continueront bien sûr parallèlement afin d'identifier leurs souhaits pour leur participation ».

L'édition de südback prévue pour 2020 a dû être annulée en raison de la pandémie de Covid-19. Le salon reprendra son rythme régulier habituel à partir du nouveau départ en 2022, puis se tiendra à Stuttgart en octobre 2024 et en 2025, vraisemblablement en septembre.

Gunter Hahn, le directeur exécutif de BÄKO-ZENTRALE eG, déclare : « Nous sommes très heureux de voir les perspectives du salon se concrétiser pour les années à venir. Le secteur a besoin de ce rendez-vous et BÄKO travaille déjà à l'unisson avec Landesmesse Stuttgart GmbH et les associations régionales de boulangers et de pâtissiers pour que südback 2022 soit une réussite ». Martin Reinhardt, le président de la corporation régionale des boulangers du Wurtemberg, constate également : « Nous pouvons maintenant planifier correctement à une échéance de plus en plus lointaine et pouvons nous baser sur le fait que le contexte général en 2022 permettra enfin d'organiser de nouveau des salons en toute sécurité. Nous soutenons pleinement südback et mettrons tout notre engagement et notre savoir-faire technique au service d'une nouvelle réussite du salon en 2022 ».

Klaus Vollmer, le président de la corporation régionale des pâtissiers du Bade-Wurtemberg, jette un regard positif sur l'avenir : « Un échange et un dialogue aussi intensifs entre tous les acteurs du secteur ne sont donnés que dans le cadre des salons. Cela nous manque en ce moment et nous sommes d'autant plus heureux des retrouvailles à südback en 2022 ».

La prochaine édition de südback aura lieu du 22 au 25 octobre 2022.

Informations détaillées : www.suedback.de

 

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