südback Trend Award

Der renommierte südback Trend Award ist eine hochkarätige Auszeichnung mit dem Ziel, Entwicklungen im Hinblick auf technische Innovationen, Design und Konzepte zu würdigen. Der wichtige Impulsgeber der Branche wurde auf der südback 2017 bereits zum elften Mal verliehen.

Der südback Trend Award wurde von der Messe Stuttgart ausgeschrieben und die Allgemeine BäckerZeitung (ABZ) sowie das BÄKO-magazin unterstützen als Partner diesen Wettbewerb. Mitveranstalter sind die BÄKO-Zentrale Süddeutschland eG und der Landesinnungsverband für das Württembergische Bäckerhandwerk e.V.

 

 

Die Sieger des südback Trend Award 2017

  • Kategorie Marketing und Verkauf: Intratool GmbH

    Intratool ist eine cloudbasierte, modulare Kommunikations-Software, die für die interne Kommunikation in Filialbetrieben genutzt wird. Intratool bietet Kommunikation und Aufgabenmanagement und ist gleichzeitig Speichermedium, so dass gängige Insellösungen ersetzt werden können. Seit Januar 2017 ist es für alle Intratool User noch einfacher die Software, die nun auch als App verfügbar ist, zu nutzen.
  • Kategorie Rohstoffe: Uniferm GmbH & Co. KG

    Das Frischprodukt FermFresh® Buchweizen auf Basis von schonend fermentiertem Buchweizen setzt neue Geschmacksakzente in Backwaren. Buchweizen ist eine traditionsreiche Kulturpflanze mit ursprünglichem Charakter. Früher in Deutschland weit verbreitet, dann neben den konventionellen Sorten etwas in Vergessenheit geraten, hat Uniferm den Buchweizen wiederentdeckt. FermFresh® Buchweizen ist als frische Premiumzutat (Kühlprodukt) direkt einsetzbar und hat eine Zugabeempfehlung von 10 bis 40 Prozent auf Mehl.
  • Kategorie Technik: Ingenieurbüro Zilk GbR

    Prämiert wurde die Maschine EierSchlag Z-3000. Neben der innovativen Antriebstechnik, dem geringen Platzbedarf und der hohen Mobilität besteht für den Anwender ein entscheidender hoher Nutzen darin, dass sich die EierSchlag Z-3000 sehr leicht und hygienisch reinigen lässt. Die Aufschlagmechanik wird aus dem Gehäuse gefahren, manuell in eine handelsübliche Industriespülmaschine gesetzt und ca. drei bis vier Minuten lang gereinigt. Langwieriges manuelles Reinigen entfällt.

 

  • Sonderpreis Digital: App & Eat GmbH

    Die ,,Click & Collect App" ist eine für Bäckereien maßgeschneiderte Lösung. Mit ihr erhält der lokale Handel schnell und unkompliziert einen mobilen Absatzkanal. Der digitale Marktplatz wird Social Media gestützt und bindet Kunden. Kunden haben die Möglichkeit, innerhalb der App Produkte aus dem Standardsortiment auszuwählen oder sich mit Hilfe des Brötchen-Konfigurators individuelle Brötchen zusammenzustellen. Nachdem sicher in der App bezahlt wurde, kann die Bestellung beim Bäcker ohne Wartezeit vor Ort abgeholt werden.