ANGELN & REISEN

Catch & Cook – Vom Fang auf den Teller

Angeln endet nicht mit dem Fang, denn für viele Angler beginnt damit erst der kulinarische Höhepunkt des Tages. Genau hier setzt das Konzept Catch & Cook an: den selbst gefangenen Fisch verantwortungsvoll verwerten und zu einem hochwertigen Gericht zubereiten. Die Initiative „Catch & Cook – Iss deinen eigenen Fisch“ wurde vom Deutscher Angelfischerverband e.V. ins Leben gerufen und zeigt, wie Angeln, Nachhaltigkeit und Genuss perfekt zusammenpassen. Selbst gefangener Fisch steht dabei für bewussten Genuss: Er ist frisch, regional, nachhaltig und wird ohne lange Transportwege direkt verarbeitet. Gleichzeitig vermittelt das Projekt Wissen über heimische Fischarten, Fangmethoden und die richtige Verarbeitung des Fangs – vom Filetieren bis zur perfekten Zubereitung in der Küche.

Live auf der Showbühne: Kochen mit Moritz Freudenthal

Ein besonderes Highlight der Themenwelt Angeln & Reisen ist das tägliche Catch & Cook-Showkochen auf unserer Bühne. Der bekannte Profikoch und leidenschaftliche Angler Moritz Freudenthal zeigt live, wie aus frisch gefangenem Fisch kreative und überraschend einfache Gerichte entstehen. Webseite: Catch & Cook: Iss deinen eigenen Fisch! // HOME - Kochen mit Freude 

In seinen inspirierenden Kochshows führt er Schritt für Schritt durch die Verarbeitung des Fangs:

• fachgerechtes Filetieren und Vorbereiten
• Tipps zur Lagerung und Kühlung
• kreative Rezeptideen für Süß- und Salzwasserfische

Dabei entstehen auf der Bühne abwechslungsreiche Gerichte – von klassischen Fischküchen-Rezepten bis hin zu modernen Interpretationen mit regionalen Zutaten. Besucher können nicht nur zuschauen, sondern auch wertvolle Tipps für die eigene Küche mitnehmen. Das Besondere an den Catch-&-Cook-Shows: Die Gerichte werden anschließend verkostet. Besucher erleben so direkt, wie vielfältig und lecker selbst gefangener Fisch zubereitet werden kann.

Die Live-Kochshows verbinden damit gleich mehrere Aspekte des Angelns:

• nachhaltige Nutzung unserer Gewässer
• bewusste Ernährung mit regionalen Produkten
• kulinarische Inspiration für Angler und Fischliebhaber

So wird auf der Messe eindrucksvoll gezeigt, dass Angeln weit mehr ist als ein Hobby – es ist ein Erlebnis, das Natur, Handwerk und Genuss miteinander verbindet.