Arche Produkte kennenlernen

Die Arche des Geschmacks ist ein Projekt von Slow Food Deutschland. Lokale und regionale Lebensmittel, Nutztier- und Nutzpflanzenarten, die unter den gegenwärtigen ökonomischen Bedingungen am Markt nicht bestehen oder „aus der Mode gekommen sind“, sollen durch die Arche-Kampagne vor dem Vergessen gerettet werden. Mit dem Wissen, dass biologische Vielfalt regionale Wurzeln besitzt, bewahrt die Arche des Geschmacks das kulinarische Erbe der Regionen. Schwerpunkt der Arbeit ist das aktive Sammeln, Beschreiben und Katalogisieren der Passagiere.

In Deutschland sind aktuell 81 Arche-Passagiere katalogisiert worden. Weltweit sind es über 6.000 Arche-Passagiere. Der Non-Profit Verein Slow Food zählt weltweit über 100.000 Mitglieder in 160 Ländern. Er kämpft für die Erhaltung der Biodiversität und will Lebensmittelproduzentinnen und -produzenten dabei helfen, ihre traditionellen Herstellungsmethoden und Produkte zu bewahren. 

Auf dem Markt des guten Geschmacks gibt es eine jährlich wechselnde Auswahl an typischen Arche-Produkten, so könnt ihr u.a. in den Genuss der Alblinse, des Westerwälder Fuchsweizen, des Filder-Spitzkrauts, des Limpurger Rinds oder des Schwäbisch-Hällisches Landschweins kommen.