21. - 24.04.2022 Die Slow Food Messe

Chef Alliance live

Slow Food Chef Alliance– Genuss trifft Planetengesundheit“ mit

· Johannes King, Zweisternekoch Sölring’hof Sylt, Mitglied Chef Alliance

· Barbara Stadler, Küchenmeisterin, Aromenakrobatin, Fernsehköchin, Die Kastanie Bremen, Mitglied Chef Alliance

· Moderation: Detlev Ueter, Ueter & Herbs, Koblenz, Mitglied Chef Alliance

Gesundheit ist ein Riesenthema. Essensstile, Allergien, Unverträglichkeiten haben längst die Speisekarten erreicht. Und nun auch noch die Planetary Health Diet – also eine nachhaltige Ernährung, die im Einklang mit den verfügbaren Ressourcen steht. Drei SpitzenköchInnen der Slow Food Chef Alliance zeigen live, wie weniger Tierisches, dafür mehr Pflanzliches die Menüfolge bereichert und selbst „eingefleischte“ FleischesserInnen mit Vielfalt, Kreativität und Geschmacksexplosionen zu Fans von Nachhaltigkeit werden lässt.

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