INTERGASTRA da el pistoletazo de salida a las IKA/Culinary Olympics

15.02.2019 - 09:00

En la jornada inaugural en Stuttgart, atletas olímpicos han sorteado las jornadas de competición del concurso culinario internacional más importante y de mayor tradición

En el marco de INTERGASTRA, el mundo de la hostelería al completo (del 15 al 19 de febrero de 2020), se celebra la 25.ª edición de las IKA/Culinary Olympics (Olimpiadas de Cocina) (del 14 al 19 de febrero de 2020). Con el concurso culinario internacional más importante y de mayor tradición, Messe Stuttgart amplía su oferta para profesionales: durante cuatro días, equipos de cocineros de todo el mundo lucharán por la victoria, mientras ofrecen a los visitantes la oportunidad de disfrutar de platos de todo el mundo al más alto nivel. Justo un año antes del pistoletazo de salida, los gimnastas artísticos y atletas olímpicos Fabian Hambüchen y Tabea Alt sortearon las jornadas de competición en el Palacio Nuevo de Stuttgart. La Messe Stuttgart y la asociación Verband der Köche Deutschlands (VKD) inauguraron la temporada de competiciones de las IKA/Culinary Olympics (Olimpiadas de Cocina) mediante este evento.

«Con una distribución estructurada de los pabellones y una extraordinaria variedad de expositores de la industria hotelera y de la restauración, INTERGASTRA refleja el mundo de la hostelería al completo. IKA/Culinary Olympics (Olimpiadas de Cocina) se beneficia de esto y nosotros nos beneficiamos de su internacionalidad», afirma Ulrich Kromer von Baerle, Director General de la Messe Stuttgart. Fieles al lema de la feria olímpica #loimportanteesparticipar, INTERGASTRA e IKA/Culinary Olympics (Olimpiadas de Cocina), el concurso culinario internacional más importante y de mayor tradición, darán el pistoletazo de salida al año olímpico el 14 de febrero de 2020. Alrededor de 2 000 cocineros y pasteleros de más de 60 países competirán entre sí y marcarán nuevas tendencias gastronómicas con sus creaciones culinarias desde esta ciudad.

El sorteo
Para que los equipos puedan prepararse bien para el desafío en febrero del próximo año, las jornadas de participación de los 32 equipos nacionales y de los 24 equipos nacionales juveniles se han determinado con 12 meses de antelación. «Nos complace que los representantes de los equipos de Japón, Canadá, Suecia, República Checa, Dinamarca, Austria, Suiza y los EE. UU. asistieran ayer. Querían estar allí en directo y saber de inmediato en qué días de la competición participarán», explicó Daniel Schade, vicepresidente de la VKD. La VKD y Messe Stuttgart recibieron el apoyo destacado de dos invitados especiales: los atletas olímpicos Tabea Alt y Fabian Hambüchen. «Ha sido un honor para nosotros estar aquí. Conocemos la emoción previa a las competiciones y compartimos el entusiasmo de los equipos», afirma el campeón olímpico Fabian Hambüchen. Se sortearon los días del Restaurant of Nations (Restaurante de las naciones, equipos nacionales por la noche, equipos nacionales juveniles al mediodía) y el Restaurant of Community Catering (Restaurante de catering comunitario o restauración colectiva, a mediodía). Las jornadas de competición del resto de equipos se determinaron de forma automática.

Los equipos participantes se dividen en equipos nacionales, equipos juveniles nacionales, equipos regionales, equipos de restauración colectiva y expositores individuales. Los equipos nacionales provienen de Alemania, China, Canadá, Chipre, Croacia, Dinamarca, Emiratos Árabes Unidos, Escocia, Eslovenia, Estados Unidos, Finlandia, Gales, Hong Kong, Hungría, Inglaterra, Islandia, Italia, Japón, Macao, Malasia, Malta, México, Noruega, Países Bajos, Portugal, Polonia, República Checa, Rumanía, Suecia, Suiza, Singapur y Sudáfrica. Los equipos nacionales juveniles compiten por Alemania, Australia, Austria, Bélgica, Canadá, China, Chipre, Corea del Sur, Dinamarca, Emiratos Árabes Unidos, Estados Unidos, Gales, Hong Kong, Inglaterra, México, Noruega, Polonia, Portugal, República Checa, Rumanía, Serbia, Suecia, Suiza y Tailandia.

 

Pies de foto (derechos de todas las imágenes: Landesmesse Stuttgart GmbH):

IKA_20_P_001: En la rueda de prensa, de izquierda a derecha: Christian Schmit (presentador), Daniel Schade (vicepresidente de la VKD), Eva-Maria Rühle (presidenta en funciones de la asociación alemana de hoteles y restaurantes DEHOGA Baden-Württemberg e.V.), Ulrich Kromer von Baerle (director general de Messe Stuttgart), Fabian Hambüchen (exgimnasta y campeón olímpico de 2016 en barra horizontal) y Tabea Alt (gimnasta reconocida internacionalmente).

IKA_20_P_002: Eva-Maria Rühle (presidenta en funciones de la asociación alemana de hoteles y restaurantes DEHOGA Baden-Württemberg e.V.) se enorgullece de que DEHOGA pueda fomentar, de forma sostenible y gracias a sus conocimientos y a su gran red de socios, la infraestructura necesaria y ampliada para el concurso.

IKA_20_P_003: Ulrich Kromer von Baerle (director general de Messe Stuttgart) valora especialmente el carácter internacional, y piensa que las IKA/Culinary Olympics (Olimpiadas de Cocina) pueden beneficiarse de INTERGASTRA. 

IKA_20_P_004: Fabian Hambüchen sabe lo que es una olimpiada. En la rueda de prensa, el exgimnasta y campeón olímpico de 2016 en barra horizontal habla sobre el apoyo del equipo y la motivación en competición.

IKA_20_P_005: Los consejos sobre cómo prepararse para una competición vienen de la mano de Tabea Alt, una gimnasta que goza de reconocimiento internacional.

IKA_20_P_006: Daniel Schade (vicepresidente de la VKD) ya anuncia a los invitados de la IKA/Culinary Olympics (Olimpiadas de Cocina) de 2020 que se cocinarán platos internacionales del más alto nivel.

IKA_20_P_007: Christian Schmit (presentador) dirige la rueda de prensa.

IKA_20_P_008: Una reunión que concentra experiencia culinaria y atletas de alto rendimiento: de izquierda a derecha, Daniel Schade (vicepresidente de la VKD), Eva-Maria Rühle (presidenta en funciones de la asociación alemana de hoteles y restaurantes DEHOGA Baden-Württemberg e.V.), Fabian Hambüchen (exgimnasta y campeón olímpico de 2016 en barra horizontal), Tabea Alt (gimnasta reconocida internacionalmente) y Ulrich Kromer von Baerle (director general de Messe Stuttgart).

IKA_20_P_009: Tabea Alt (gimnasta reconocida internacionalmente) y Fabian Hambüchen (exgimnasta y campeón olímpico de 2016 en barra horizontal) con el equipo nacional de chefs alemán, Eva-Maria Rühle (presidenta en funciones de la asociación alemana de hoteles y restaurantes DEHOGA Baden-Württemberg e.V.) (primera fila, segunda desde la izquierda) y Ulrich Kromer von Baerle (director general Messe Stuttgart) (detrás a la derecha).

IKA_20_P_010: Los equipos nacionales de chefs alemanes están deseando participar en las IKA/Culinary Olympics (Olimpiadas de Cocina) del próximo año, en el marco de INTERGASTRA 2020.

IKA_20_P_011: Peter Hauk (ministro de Zonas Rurales y Protección al Consumidor del Estado federado Baden-Württemberg) participó en el sorteo de las jornadas de competición de las 25.ª IKA/Culinary Olympics (Olimpiadas de Cocina).

IKA_20_P_012: Con la dirección de Christian Schmit (presidente, a la derecha), Tabea Alt (gimnasta reconocida internacionalmente) y Fabian Hambüchen (exgimnasta y campeón olímpico de 2016 en barra horizontal) sortearon las jornadas de competición para las IKA/Culinary Olympics (Olimpiadas de Cocina) de 2020.

IKA_20_P_013: El sorteo de las jornadas de competición, de la mano de Fabian Hambüchen (exgimnasta y campeón olímpico de 2016 en barra horizontal), Tabea Alt (gimnasta reconocida internacionalmente), Christian Schmit (presidente) y Daniel Schade (vicepresidente de la VKD) (de derecha a izquierda) se esperó con gran expectación.

IKA_20_P_014: Los equipos nacionales de chefs cuentan, a partir de este momento, con exactamente doce meses para preparar la competición.

IKA_20_P_015: Los equipos nacionales de chefs de países como Japón, Canadá, Suecia, República Checa, Dinamarca, Austria, Suiza y EE. UU. acudieron al sorteo en Stuttgart.

IKA_20_P_016: Se disfrutó de un pequeño anticipo del campeonato mundial doce meses antes de la competición: los equipos nacionales de chefs alemanes ofrecieron, con sus creaciones, un aperitivo de las IKA/Culinary Olympics (Olimpiadas de Cocina) de 2020.

IKA_20_P_017: Las delicias preparadas por los equipos nacionales de chefs alemanes fueron muy populares.



Acerca de INTERGASTRA
INTERGASTRA, en Stuttgart, es la feria líder de hostelería y gastronomía. Más de 1 400 expositores, tanto del país como del extranjero, presentaron en INTERGASTRA 2018 su amplia gama de ofertas en aparatos de cocina, alimentación, creación de ambiente y equipamiento para el sector hotelero y gastronómico, así como servicios, bebidas y café. Alrededor de 100 000 visitantes procedentes de más de 70 países se informaron sobre los últimos productos, tendencias e ideas innovadoras en una superficie total de 115 000 m². INTERGASTRA se celebra en Messe Stuttgart en colaboración con GELATISSIMO, la mayor feria especializada en la producción artesanal de helados al norte de los Alpes.

Del 15 al 19 de febrero de 2020, se celebrará INTERGASTRA en el año de las Olimpiadas, fiel al lema olímpico #loimportanteesparticipar, y coincidirá con IKA/Culinary Olympics (Olimpiadas de Cocina), el concurso culinario internacional más importante y de mayor tradición, un delicioso estreno al más alto nivel. Alrededor de 2 000 chefs y reposteros de todo el mundo participarán en la competición y marcarán con sus creaciones las tendencias culinarias del futuro.

Acerca de IKA/Culinary Olympics (Olimpiadas de Cocina)
IKA/Culinary Olympics (Olimpiadas de Cocina), el concurso culinario internacional más importante y de mayor tradición, se celebrará por primera vez en 2020 en el marco de la feria INTERGASTRA, en Stuttgart. En esta edición, competirán y presentarán sus creaciones alrededor de 2000 cocineros y pasteleros de más de 60 países. En este tipo de concursos se llevan creando desde hace más de 100 años las nuevas tendencias culinarias. La asociación Verband der Köche Deutschlands e.V. organiza esta competición internacional, que en 2020 celebrará su 25.ª edición.

Acerca de la VKD
La asociación Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) es la entidad responsable de las IKA/Culinary Olympics (Olimpiadas de Cocina) y organiza la competición. Con alrededor de 9 000 miembros, la VKD es la mayor asociación de cocineros de Alemania. Esta asociación es la base para el desarrollo profesional de los miembros y para el futuro de la profesión. La VKD comparte la pasión por la cocina y la profesión de cocinero. Es la asociación de referencia para todos los temas relacionados con la cocina y apoya a los miembros en todos los aspectos profesionales. 

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