Intergastra 2018 : nouvelles structures, nouvelles perspectives

21.02.2017 - 16:00

Le point de rencontre de la gastronomie et de l’hôtellerie passe à une surface de 115 000 m² / Présentation de la nouvelle organisation des espaces / Convergence des axes thématiques

Même si Intergastra n'ouvre ses portes que dans un an du 3 au 7 février 2018, l'effervescence autour de l'un des plus grands salons professionnels européens pour la gastronomie et l'hôtellerie se fait sentir. Beaucoup d'exposants ont déjà réservé leur stand longtemps avant l'événenemt. Grâce à l'élargissement du site du parc d'exposition de Stuttgart, ce rendez-vous de tout un secteur pourra reprendre son expansion en 2018. Pour la première fois, le salon professionnel des restaurateurs et des hôteliers de l'Europe entière présentera les nouveaux produits et les tendances du moment sur une surface de 115 000 mètres carrés. « Intergastra est le premier salon qui s'étendra sur tout le périmètre du site et qui investira en premier le pavillon 10 (halle Paul Horn) », confirme Ulrich Kromer, le directeur général de Messe Stuttgart.

« De nouvelles perspectives s'offrent à Intergastra et à ses exposants. Suite à cette augmentation significative de la surface, nous allons redéfinir l'affectation thématique des halles pour offrir aux exposants et aux visiteurs un tour d'horizon du secteur une nouvelle fois réadapté. »

Les promoteurs conceptuels et techniques du salon cautionnent également les nouvelles structures. « Intergastra grandit, et la croissance appelle un changement », constate Fritz Engelhardt, le président de la Fédération de l'hôtellerie et de la restauration du Bade-Wurtemberg. « Le repositionnement des complexes thématiques dans actuellement dix halles d'exposition signifie pour presque tous les exposants un changement d'emplacement au salon, même pour notre stand du DEHOGA. Ce n'est certainement pas une mince affaire pour les entreprises, mais je suis convaincu que cette remise à la page de l'organisation thématique est une bonne décision pour l'avenir et que les visiteurs tout comme les exposants en profiteront ». Même la corporation régionale des pâtissiers se réjouit de la nouvelle halle. Klaus Vollmer, le président de la corporation régionale des pâtissiers de Bade-Wurtemberg, ajoute : « Les exigences croissantes dans les segments du café et de la crème glacée sont prises en compte. Bref, l'Intergastra et le Gelatissimo sont un must pour chaque pâtissier ou maître glacier ».

« Rapprocher est le plus sûr moyen de réunir »

Dans le nouveau plan d'occupation d'Intergastra 2018 avec un pavillon en plus, la stratégie est de conserver l'organisation de l'espace par thèmes puisque c'est le trait distinctif du salon lui permettant d'émerger des autres salons. « Pour 2018, nous adhérons à notre principe maintes fois éprouvé de regrouper les exposants par thème et par halle », précise Markus Tischberger, le responsable de projet d'Intergastra. « Des nouvelles halles sont prévues pour les thèmes qui passent sur le devant de la scène. La forte demande a fait qu'une décision s'est souvent prise toute seule ». À partir de 2018 et toutes les éditions suivantes d'Intergastra, l'axe thématique « Technique des cuisines & produits alimentaires » est présenté dans les halls 5, 3 et 1 (L-Bank Forum) où une surface plus grande lui est dédié. Le deuxième axe thématique traditionnel « Hôtel & ambiance » a été logé dans les halls 4, 6 (hall Oskar Lapp) et 7 en même temps que les « Services ». Ici aussi, les thèmes associés sont étroitement liés, ce qui permet aux visiteurs de visiter plus de stands dans un périmètre limité. Le hall 9 présente tout l'univers des « Boissons ». Les nouveaux pavillons 10 (hall Paul Horn) et 8 (hall Alfred Kärcher) hébergent les thèmes « Café & glace alimentaire » et offrent plus de place pour les nouveautés dans ce segment croissant du marché de la restauration hors foyer. Avec cette nouvelle organisation de l'espace, Messe Stuttgart et ses partenaires sont sûrs d'être bien positionnés pour les prochaines années et de pouvoir présenter une offre étoffée aux visiteurs internationaux du secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Les exposants ont également identifié les opportunités et réagi : beaucoup d'entreprises se sont déjà inscrites pour 2018 et certains leaders du marché ont agrandi leur stand.

 

À propos d'Intergastra :

Tout l'univers de la restauration et de l'hôtellerie – c'est sous cette devise que se déroule Intergastra, l'un des plus grands salons professionnels européens pour les hôteliers et les restaurateurs motivés. L'offre très complète sera présentée sur plus de 115 000 mètres carrés en 2018 et les organisateurs attendent 100 000 visiteurs et 1 400 exposants. Ayant opté pour le développement constant, le salon répond toujours aux attentes très fortes et obtient régulièrement les éloges des entreprises qui exposent ici tout comme des visiteurs professionnels. La technique des cuisines, les produits d'alimentation, l'hôtel et l'ambiance, les services, la crème glacée artisanale, les boissons et le café : voici les thèmes proposés aux visiteurs professionnels d'Allemagne et de l'étranger qui ont l'occasion ici d'élargir leur horizon. Le cœur gastronomique de l'Allemagne bat à Stuttgart au bon endroit : Intergastra présente ici au début de l'année les innovations, les tendances et de nombreuses possibilités d'échange professionnel.

 

Toutes les informations, les textes et les photos de presse sur : www.intergastra.de

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Légende des images :

Intergastra18_PM04_Hallenplan_Legende_eng

 

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