INTERGASTRA 2016: la historia de éxitos continúa

02.03.2016 - 17:59

Feria especializada para gastronomía y sector hostelero con nuevos récords: 96.189 visitantes y 1.306 expositores / la participación extranjera aumenta considerablemente

Intergastra, la feria especializada para profesionales comprometidos de los sectores gastronómico y hostelero, ha logrado marcar un nuevo hito y dibujar una sonrisa de satisfacción en las caras de los expositores y de los visitantes profesionales que han disfrutado de los cinco días de perfecto fluir del evento. En la 28ª edición de este punto de encuentro internacional del sector, el ambiente positivo era patente y dejaba su impronta también en las cifras: con 96.189 (2014: 88.696) visitantes y 1.306 (2014: 1.229) expositores se han marcado nuevos récords en Stuttgart.

"Tras el crecimiento constatado en los últimos años, el mercado ha confirmado nuestra pretensión de convertirnos en la plataforma más importante para la gastronomía y la hostelería en el espacio de habla alemana" valoraba positivamente Ulrich Kromer, Director General de Messe Stuttgart. "Tanto expositores como visitantes profesionales nos confirman que la extensa oferta de la feria y el atractivo programa marco se complementan a la perfección. Esto crea una atmósfera de comunicación entre los participantes y que permite cerrar, además, negocios concretos". Tras el positivo desarrollo de los últimos años, Messe Stuttgart y sus socios, la asociación alemana de hostelería de Baden-Wurtenberg "DEHOGA Baden-Württemberg e.V. (DEHOGA)" y la asociación del gremio de pasteleros de Baden-Wurtenberg "Landesinnungsverband der Konditoren Baden-Württemberg", han logrado batir nuevas marcas y continuar escribiendo una historia de éxitos junto con los expositores participantes.

"La coyuntura favorable y la buena disposición del sector para realizar inversiones tienen su reflejo en la Intergastra", explica Fritz Engelhardt, presidente de la asociación "DEHOGA Baden-Württemberg". "El positivo transcurso de la feria ha puesto de manifiesto la potencia económica y la dinámica del sector hostelero de manera evidente. El alto interés de los visitantes de la feria por los eventos comerciales celebrados en el escenario DEHOGA en el pabellón 5 es tan estimulante como el elevado nivel de los concursos especializados".

También Klaus Vollmer, maestro del gremio de artesanos pasteleros de Baden-Wurtemberg, realiza un balance positivo. "Los pasteleros se sienten bien acogidos en la Intergastra porque se identifican con sus conceptos y porque los ámbitos del café, la pastelería y el helado se complementan aquí muy bien. Los concursos han demostrado una vez más la creatividad del sector y han aportado a los pasteleros nuevos estímulos para su trabajo cotidiano".

Un sur potente y una creciente importancia internacional

El sector se ha reunido al sur del país, un área muy potente desde el punto de vista gastronómico. Los visitantes nacionales se acercaron hasta Stuttgart procedentes principalmente de Baden-Wurtemberg, Baviera, Hesse, Renania Palatinado, Renania del Norte Westfalia y Sarre. El 41 por ciento de los visitantes realizó un trayecto superior a los 100 kilómetros hasta la feria. La Intergastra ha registrado un aumento significativo entre los visitantes profesionales extranjeros. Este año, el 4 por ciento (2014: 2 por ciento) de los visitantes realizaron su viaje a Stuttgart desde 54 países.

La columna vertebral de la Intergastra son los visitantes de la gastronomía (46 por ciento). También ha sido posible elevar la proporción de visitantes profesionales del sector hostelero (22 por ciento) – en parte gracias al programa de ponencias de alto nivel Fokus Hotel. Y entre los visitantes de la restauración colectiva se ha constatado, asimismo, un ligero aumento (11 por ciento).

Elevada participación de responsables de la toma de decisiones y buena predisposición a invertir

También entre los expositores se respiraba muy buen ambiente, puesto que la participación de responsables de toma de decisiones ha sido una vez más muy elevada: el 79 por ciento de los visitantes indicó que estaba implicado en la toma de decisiones relacionadas con compras e inversiones. Las perspectivas de negocio son óptimas, pues en los stands de este evento de referencia para el sector era apreciable una buena disposición a realizar inversiones . El 30 por ciento de los visitantes profesionales desean realizar inversiones en la propia feria, el 60 por ciento prevé realizar adquisiciones en los próximos seis meses.

Los visitantes están convencidos de la alta calidad de la oferta de la Intergastra, así lo confirman una vez más las elevadas puntuaciones obtenidas en las consultas sobre la posibilidad de una nueva visita a la feria y sobre la importancia del evento: el 84 por ciento de los visitantes considera que la oferta de este punto de encuentro del sector es completa y el 80 por ciento expresa su intención de volver a la próxima edición. El 50 por ciento de los visitantes profesionales opina, además, que la Intergastra ganará incluso en importancia para el sector.

Lograda combinación de elementos clásicos y nuevas tendencias

En la 28ª edición de la Intergastra han estado muy demandados los temas clásicos de equipamiento técnico de cocinas/alimentación, bebidas y hotel/ambiente. Sin embargo, muchos visitantes profesionales se han interesado también por todo lo que rodea al tema del café en la 3ª Coffee Summit de Stuttgart o por el helado de fabricación artesanal en Gelatissimo. Dos nuevos temas de la Intergastra celebraron su estreno con gran éxito: en el área especial "BBQ & Outdoorvillage" se presentaron soluciones para la gastronomía para exteriores en condiciones reales en el propio parque ferial. Se inauguró, asimismo, el área especial Newcome, que reunió a empresas en fase de creación con creadores del mundo de la gastronomía. El día de inicio de la feria, el 20 de febrero, fue aprovechado también por 25 food trucks, que ofrecían exquisitos manjares es sus restaurantes sobre ruedas.

La próxima Intergastra tendrá lugar del 3 al 7 de febrero de 2018 en Stuttgart. Con el nuevo pabellón Paul Horn (pabellón 10), que estará concluido a finales de 2017, la superficie total de exposición en Messe Stuttgart se elevará de 105.200 metros cuadrados a 120.000 metros cuadrados. De esta forma se abren también nuevas perspectivas para la Intergastra y se inauguran oportunidades para un futuro crecimiento.


Más información, texto y fotografías de prensa en
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www.twitter.com/intergastra

Opiniones de los expositores de la Intergastra 2016:

Anastasia Becker, Directora de organización de ferias, Metro C&C Alemania:
"La feria Intergastra tiene una importancia crucial. Si no estuviéramos presentes en este evento, los clientes del sur nos echarían de menos. Este años hemos apreciado una afluencia aún mayor de visitantes en el stand. Lo que no podemos mostrar en nuestros mercados, lo podemos presentar aquí en la Intergastra: podemos hacer que los clientes vivan una experiencia con nuestros productos".

Sebastian Becker, Director de ventas/Director de stand de Dallmayr-Heimbs-Allegretto:
"La feria se ha desarrollado de forma muy satisfactoria para nosotros. Estamos muy contentos tanto con la fluctuación de personas en el stand como con la calidad y la cantidad de encuentros y conversaciones celebrados. Nos hemos encontrado con un público muy diverso y estaremos encantados de volver en 2018".

Andrés Quintanilla Bellucci, Gerente, La Buena Esperanza, El Salvador:
"El Stuttgart Coffee Summit es una feria excepcional cuyo tamaño me ha sorprendido. Desde agricultores, empresas de tostado, distribuidores y máquinas: la diversidad es enorme y esa es también una de las ventajas principales de este evento".

Ralf Bos, Director General, Bos Food:
"Nos sentimos muy cómodos en la Intergastra y establecemos redes con clientes existentes y potenciales. La estructura de visitantes es óptima aquí".

Vito Ciniero, Director General de MEC3:
"Estoy muy satisfecho con nuestra participación en la feria, que nos ha permitido establecer numerosos contactos nuevos. En mi opinión esto es lo más importante de una feria y en este sentido la Intergastra funciona muy bien. Hemos logrado por tanto el objetivo que nos habíamos propuesto para la feria y creo que nos traerá buenos negocios a partir de ahora. Por supuesto que vendremos la próxima vez – nos gustaría contar con un stand en el nuevo paseo".

Daniela Dodenhöft, Marketing de Westhoff:
"Una vez más, la organización de la Intergastra ha sido excelente y ha contado con muchos visitantes. Nos hemos encontrado gran cantidad de público profesional de alto nivel. Estoy encantada con los comentarios positivos, en especial, respecto a nuestros nuevos productos. La Intergastra es una feria muy destacada para nosotros y adquiere cada vez mayor importancia – me gustaría que se celebrara cada año. Por supuesto que volveremos en 2018".

Hubert Dörr, Director de ventas del área de gastronomía, Adelholzener:
"Somos participantes en la Intergastra desde hace muchos años y es nuestro punto de encuentro con clientes existentes y potenciales. En 2016 hemos apreciado mayor demanda del comercio especializado de bebidas al por mayor. La Intergastra tiene una gran importancia para nosotros. Este es nuestro escaparate no solo para clientes bávaros, sino también para socios comerciales procedentes de toda Alemania".

Alexander Epp, Director General, Carpigiani:
"Estamos muy satisfechos con el desarrollo de la Intergastra 2016 – ¡ya el mismo sábado la feria comenzó fenomenal! Me alegra especialmente que se haya conseguido reunir aquí, en el pabellón 7, todo lo relacionado con el tema del helado. De esta forma se ha logrado crear una feria maravillosa con una oferta de máxima calidad. Me gusta mucho también la Piazza. Estoy encantado en general y volveré sin duda a la próxima Intergastra".

Christoph Feichtinger, Director General, Café de Guatemala:
"Hemos podido disfrutar de un público muy variado e interesado en el Stuttgart Coffee Summit. Los profesionales de la gastronomía que deseen marcar una diferencia están en el sitio adecuado, puesto que aquí en Stuttgart conocerán la forma de ofrecer un café de alta calidad y establecerán contacto con proveedores".

Oliver Friedrich, Director de stand de Dr. Oetker Professional:
"La feria ha ido genial, estamos muy satisfechos. Nuestro stand ha sido muy bien acogido, hemos constatado la presencia de un público muy cualificado y hemos establecido provechosos contactos. Todo lo referente a la logística de la feria ha funcionado también perfectamente. ¡En 2018 estaremos sin lugar a dudas de nuevo aquí!"

Ralph Kölch, Director de marketing / ventas DACH, MKN:
"Hacemos un balance muy positivo de la Intergastra 2016. Tengo la sensación de que la feria profesional ha sido incluso mejor este año – hemos mantenido charlas muy interesantes".

Jeff Maisel, Propietario, Cervecería Gebr. Maisel:
"Es siempre fantástico filosofar sobre la variedad de cervezas con visitantes de la Intergastra, charlar sobre la degustación o disfrutar de una cerveza de trigo. Atender las demandas de los clientes en el contacto directo con ellos me resulta enormemente positivo. ¡Esto solo lo puede ofrecer una feria como la Intergastra!“

Dieter Moser, Director General, Orderbird:
"La Intergastra 2016 se ha desarrollado de forma muy positiva para nosotros. Las cifras de visitantes han sido buenas, hemos mantenido numerosas conversaciones de calidad y hemos realizado buenas ventas directas en el stand. Me gustaría elogiar expresamente la colaboración con el equipo de la feria: siempre se trataba de buscar una solución, incluso cuando surgían problemas especiales. ¡Nos encartará volver a la próxima!"

Horst Mühlmeier, Director General, Pint-Inox:
"Para nosotros, la Intergastra es sin duda una de las ferias más importantes y estamos muy satisfechos con la participación en esta edición. Aquí en la Intergastra nos hemos encontrado con nuestros socios comerciales. Se trataba de presentar las novedades y de observar la reacción del mercado. También la organización y la dirección de la feria han sido excelentes: una colaboración estupenda. ¡Hemos disfrutado mucho!“

Melanie Nolte, Directora de marketing, WMF:
"La Intergastra tuvo un comienzo fulminante: ya el sábado recibimos un flujo altísimo de visitantes en nuestro stand por el que, literalmente, no pasaba nadie de largo. También el posterior desarrollo de la feria ha sido totalmente positivo, así como el ambiente general de los visitantes profesionales, en parte muy preparados, que se acercaron a nosotros con preguntas concretas. Me ha gustado especialmente que en la fiesta de inauguración se abordara el tema de la digitalización porque nosotros también apoyamos este ámbito".

Michael Noven, Fundador y Director General, acao:
"Con nuestro producto hacemos frente a la tendencia hacia una alimentación biológica, vegana y sana. En la feria esto ha despertado gran interés y nuestro stand estaba siempre a rebosar. Ya el lunes por la mañana se nos habían agotado los vasitos de degustación, así es que tuvimos que encargar más. Creo que hemos encontrado aquí nuestro grupo objetivo y que volveremos también en 2018".

Marco Schärf, Copropietario, Schärf:
"Esta ha sido nuestra primera participación en la Intergastra y nos hemos llevado una impresión muy positiva – tanto de la propia feria como de la calidad y cantidad de visitantes. Ya el lunes por la mañana se había puesto de manifiesto que la Intergastra iba a ser una muy buena feria para nosotros. El panorama del café en el pabellón 9 me encantó porque aquí era posible revelar las peculiaridades individuales en comparación directa con los competidores. Por eso creo que volveremos en 2018".

Frank Schlagenhauf, Director de marketing y ventas, Gold Ochsen:
"Estamos muy contentos con la respuesta de los visitantes. En ocasiones la afluencia era tal que no se podía ni pasar. Los clientes que habíamos invitado acudieron y la adquisición de nuevos clientes también funcionó bien. Estamos muy satisfechos". 

Wolfgang Schubert, Director de stand, Meckatzer Löwenbräu:
"La feria ha ido fenomenal, sin ninguna complicación y con excelentes resultados. Recibimos la visita de numerosos clientes interesados muy amables y pudimos cerrar muy buenos negocios directos con profesionales de la gastronomía. ¡Dentro de dos años nos vemos de nuevo por aquí!“

Jochen Schwarz, Director de ventas, Rieber:
"En la Intergastra de este año hemos recibido más visitantes en el stand y todos nuestros grupos objetivo estuvieron presentes: restauración colectiva y gastronomía. Apreciamos el crecimiento de la Intergastra también en nuestra empresa y nos sentimos optimistas con respecto al futuro".

Steffen Schwarz, Director General, Coffee Consulate:
"Estamos muy contentos con la cantidad de especialistas internacionales de café que se reúnen aquí – de esta forma podemos incrementar el interés por el apasionante tema el café. Los agricultores tienen la oportunidad de reunirse aquí con empresas tostadoras de pequeño tamaño y establecer nuevas colaboraciones. El intercambio entre expertos, agricultores, tostadores y distribuidores ofrece excelentes oportunidades".

Bernd Stark, Director General, Salomon Food World:
"La Intergastra es una feria muy relevante para nosotros porque muchos usuarios finales se encuentran aquí y la frecuencia es la adecuada. Hemos encontrado aquí exactamente nuestro grupo objetivo y eso nos ha permitido registrar un volumen de negocio acorde. Los clientes buscaban asesoramientos en los stands, demandaban indicaciones y consejos para el contacto con su propia clientela. Todo ha funcionado a la perfección".

Frank Völkner, Director comercial, Eckes/granini:
"La presencia en la feria ha merecido la pena. La afluencia de visitantes fue buena y disfrutamos, en general, de una acogida muy positiva entre los más diversos sectores. Las relaciones comerciales también se desarrollaron con éxito".

Gunnar Ziefle, Copropietaria, ZiefleKoch:
"La respuesta del público y la calidad de los visitantes fueron muy buenas. Tuvimos oportunidad de saludar a muchos clientes habituales, pero también la adquisición de nuevos clientes ha funcionado estupendamente. En general, la gastronomía vive actualmente un buen ambiente y un momento propicio para las inversiones, algo que se ha podido apreciar claramente también aquí en la Intergastra. Estamos muy satisfechos, en particular porque precisamente el sábado y el domingo tuvimos más visitantes de los esperados en nuestro stand que, en gran parte, demandaron proyectos muy concretos".

 

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