Coup d'envoi des olympiades culinaires à INTERGASTRA

15.02.2019 - 10:00

Des champions olympiques ont tiré au sort les journées de compétition du plus ancien et grand concours international d'art culinaire à Stuttgart

La 25e édition des olympiades culinaires IKA/Culinary Olympics aura lieu du 14 au 19 février 2020 dans le cadre d'INTERGASTRA, le salon leader de l'hôtellerie et de la restauration (du 15 au 19 février 2020). Ayant décidé d'héberger la plus ancienne et la plus grande exposition internationale d'art culinaire, Messe Stuttgart élargit son offre pour le monde professionnel : pendant quatre jours, des équipes internationales formées des meilleurs cuisiniers se mesureront entre elles et donneront aux visiteurs la possibilité de goûter à ce que la cuisine du monde a de meilleur à offrir. Un an jour pour jour avant l'événement, Fabian Hambüchen et Tabea Alt, deux athlètes olympiques dans la discipline de gymnastique artistique, ont tiré au sort les journées de compétition au Neue Schloss (Nouveau Château) à Stuttgart. C'est ainsi que Messe Stuttgart et l'Association des chefs cuisiniers allemands (VKD, Verband der Köche Deutschland) ont ouvert la saison de compétition de l'IKA/Culinary Olympics.

« Avec son organisation cohérente des halles et son extraordinaire éventail d'exposants des filières hôtellerie et restauration, INTERGASTRA cartographie la totalité de ces secteurs. L'IKA/Culinary Olympics utilise le salon comme scène, et en revanche nous bénéficions de son internationalité », déclare Ulrich Kromer von Baerle, directeur de Messe Stuttgart. Sous la devise olympique du salon qui est #dabeiseinistalles (l'important c'est de participer), INTERGASTRA et l'IKA/Culinary Olympics donneront le coup de départ de l'année olympique le 14 février 2020. Près de 2 000 cuisinières, chefs et pâtissiers de plus de 60 pays se mesureront entre eux et créeront les tendances alimentaires de demain avec leurs créations culinaires à Stuttgart.

Le tirage au sort
Afin que les équipes aient suffisamment de temps pour se préparer au concours en février l'année prochaine, les dates des épreuves des 32 équipes nationales et des 24 équipes nationales juniors sont fixées 12 mois à l'avance. « Nous sommes très heureux que les représentants des équipes du Japon, du Canada, de la Suède, de la République tchèque, du Danemark, de l'Autriche, de la Suisse et des États-Unis soient venus hier. Ils voulaient être présents dans la salle pour connaître sans attendre leurs dates respectives », explique Daniel Schade, vice-président du VKD. Le VKD et Messe Stuttgart se sont assurés le soutien des deux célébrités Tabea Alt et Fabian Hambüchen, des athlètes olympiques très connus en Allemagne, pour ce tirage au sort. « C'était un honneur pour nous d'être ici aujourd'hui. Nous savons combien on peut être nerveux avant une compétition et nous sommes aussi emballés que les équipes elles-mêmes », dit Fabian Hambüchen, médaillé d'or aux JO de Rio. Le tirage au sort concernait les dates du Restaurant des Nations (équipes nationales : le soir ; juniors : après-midi) et du Restaurant of Community Catering (restauration collective, après-midi). Le reste du calendrier des épreuves dépendait directement du tirage au sort.

Les équipes participantes comprennent une équipe nationale, une équipe nationale junior, des équipes régionales, une équipe de restauration collective et des exposants individuels. La Chine, le Danemark, l'Allemagne, l'Angleterre, la Finlande, Hong Kong, l'Islande, l'Italie, le Japon, le Canada, la Croatie, Macao, la Malaisie, Malte, le Mexique, les Pays-Bas, la Norvège, le Portugal, la Pologne, la Roumanie, l'Écosse, la Suède, la Suisse, Singapour, la Slovénie, l'Afrique du Sud, la République tchèque, la Hongrie, les États-Unis, les Émirats arabes unis, le pays de Galles et Chypre envoient une équipe nationale. Les équipes juniors défendent les couleurs de l'Australie, l'Autriche, la Belgique, le Canada, la Chine, Chypre, la République tchèque, le Danemark, l'Angleterre, l'Allemagne, Hong Kong, le Mexique, la Norvège, la Pologne, le Portugal, la Roumanie, la Serbie, la Suède, la Suisse, la Thaïlande, les États-Unis, les Émirats arabes unis, le Pays de Galles et le Royaume-Uni.


Légende des images (crédit photo : Landesmesse Stuttgart GmbH):

IKA_20_P_001: Ont assisté à la conférence de presse : Christian Schmit (présentateur), Daniel Schade (vice-président du VKD), Eva-Maria Rühle (vice-présidente de la Fédération allemande de l'hôtellerie et de la restauration DEHOGA Baden-Württemberg e.V.), Ulrich Kromer von Baerle (directeur général de Messe Stuttgart), Fabian Hambüchen (ancien gymnaste artistique, médaille d'or à la barre fixe aux JO de 2016) et Tabea Alt (gymnaste artistique aux nombreuses médailles internationales) (de gauche à droite).

IKA_20_P_002: Eva-Maria Rühle (vice-présidente de la Fédération allemande de l'hôtellerie et de la restauration DEHOGA Baden-Württemberg e.V.) apprécie le fait que le DEHOGA, s'appuyant sur son expertise et son vaste réseau de partenaires, encourage le développement durable de l'infrastructure nécessaire pour la concurrence.

IKA_20_P_003: Pour Ulrich Kromer von Baerle (directeur général de Messe Stuttgart), l'accent est mis sur l'internationalité et l'IKA/Culinary Olympics bénéficie de la structure d'INTERGASTRA. 

IKA_20_P_004: Il sait ce qu'on ressent pendant une compétition : Fabian Hambüchen (ancien gymnaste artistique et champion olympique à la barre fixe en 2016) parle lors de la réunion de presse du soutien au sein de l'équipe et de la motivation pendant les épreuves.

IKA_20_P_005: Tabea Alt (gymnaste artistique ayant remporté de nombreuses médailles internationales) sait tout sur la bonne préparation à une compétition.

IKA_20_P_006: Daniel Schade (vice-président du VKD) promet aux visiteurs de l'IKA/Culinary Olympics 2020 des plats internationaux au top niveau.

IKA_20_P_007: Christian Schmit (présentateur) anime la conférence de presse.

IKA_20_P_008: Les experts culinaires à la rencontre des sportifs de haut niveau : Daniel Schade (vice-président du VKD), Eva-Maria Rühle (vice-présidente de la Fédération allemande de l'hôtellerie et de la restauration DEHOGA Baden-Württemberg e.V.), Fabian Hambüchen (ancien gymnaste artistique, médaille d'or à la barre fixe aux JO de 2016), Tabea Alt (gymnaste artistique aux nombreuses médailles internationales) et Ulrich Kromer von Baerle (directeur général de Messe Stuttgart) (de gauche à droite).

IKA_20_P_009: Tabea Alt (gymnaste artistique aux nombreuses médailles internationales) et Fabian Hambüchen (ancien gymnaste artistique, médaille d'or à la barre fixe aux JO de 2016) avec l'équipe nationale allemande de cuisiniers, Eva-Maria Rühle (vice-présidente de la Fédération allemande de l'hôtellerie et de la restauration DEHOGA Baden-Württemberg e.V.) (devant, 2e de gauche) et Ulrich Kromer von Baerle (directeur général de Messe Stuttgart) (derrière, à droite).

IKA_20_P_010: Les cuisiniers des équipes nationales allemandes sont déjà impatients de participer à l'IKA/Culinary Olympics l'année prochaine dans le cadre d'INTERGASTRA 2020.

IKA_20_P_011: Peter Hauk (ministre de l'espace rural et de la protection des consommateurs du Land de Bade-Wurtemberg) a participé au tirage au sort des journées de compétition de la 25e édition de l'IKA/Culinary Olympics.

IKA_20_P_012: Tabea Alt (gymnaste artistique aux nombreuses médailles internationales) et Fabian Hambüchen (ancien gymnaste artistique, médaille d'or à la barre fixe aux JO de 2016) ont tiré au sort les journées des épreuves de l'olympiade culinaire sous l’œil de Christian Schmit (présentateur, à droite).

IKA_20_P_013: On l'attendait avec impatience : le tirage au sort des journées des épreuves avec Fabian Hambüchen (ancien gymnaste artistique, médaille d'or à la barre fixe aux JO de 2016), Tabea Alt (gymnaste artistique aux nombreuses médailles internationales), Christian Schmit (présentateur) et Daniel Schade (vice-président du VKD) (de gauche à droite).

IKA_20_P_014: Les équipes nationales de cuisiniers ont maintenant exactement douze mois pour se préparer à la compétition.

IKA_20_P_015: Les équipes nationales de cuisiniers du Japon, du Canada, de la Suède, de la République tchèque, du Danemark, de l'Autriche, de la Suisse et des États-Unis sont venues à Stuttgart pour le tirage au sort.

IKA_20_P_016: Savourer comme des champions douze mois avant la compétition : les équipes nationales allemandes de cuisiniers ont donné un avant-goût de l'IKA/Culinary Olympics 2020 en proposant quelques créations.

IKA_20_P_017: Les amuse-bouche, préparés par les cuisiniers des équipes allemandes, furent très appréciés.

 

 

 

À propos d’INTERGASTRA
L'INTERGASTRA de Stuttgart est le salon leader de l'hôtellerie et de la restauration. Plus de 1 400 exposants d'Allemagne et de l'étranger ont présenté à INTERGASTRA 2018 leur vaste gamme de produits et de services tout autour de la technique des cuisines, de l'alimentation, de l'ambiance et de l'aménagement pour les hôtels et restaurants, des services, des boissons et du café. Environ 100 000 visiteurs venus de plus de 70 pays ont pu s'informer sur les nouveaux produits, les dernières tendances et les idées visionnaires dans un cadre s'étendant sur plus de 115 000 m². INTERGASTRA a lieu à intervalles réguliers au parc des expositions de Stuttgart parallèlement à GELATISSIMO, le plus grand salon professionnel pour la production artisanale de crème glacée au nord des Alpes.

Du 15 au 19 février 2020, INTERGASTRA marquera le début de l'année olympique sous la devise #dabeiseinistalles (l'important, c'est de participer) et fêtera une première savoureuse et de qualité avec l'IKA/Culinary Olympics (olympiades culinaires), la plus ancienne et la plus grande exposition gastronomique internationale. Près de 2 000 cuisinières, chefs et pâtissiers du monde entier se mesureront entre eux et créeront les tendances alimentaires de demain avec leurs créations culinaires à Stuttgart.

IKA/Culinary Olympics
Les olympiades culinaires sous le nom IKA/Culinary Olympics, le plus ancien et plus grand concours international d'art culinaire, auront lieu en 2020 pour la première fois dans le cadre du salon INTERGASTRA de Stuttgart. Près de 2 000 cuisinières, chefs et pâtissiers de plus de 60 pays se mesureront entre eux pour présenter leurs créations culinaires. Ainsi, depuis plus d'un centenaire, cette compétition loyale fait naître les nouvelles tendances en cuisine. L’Association des chefs cuisiniers allemands (VKD, Verband der Köche Deutschland) organise ce concours international par équipes depuis 25 ans.

L’Association des chefs cuisiniers allemands (VKD)
L’Association des chefs cuisiniers allemands (VKD, Verband der Köche Deutschland) est le promoteur de l'IKA/Culinary Olympics et organise le concours. Comptant autour de 9 000 membres, le VKD est la plus grande association de cuisinières et de cuisiniers en Allemagne. Cette communauté féconde le développement professionnel de ses membres et assure l'avenir de la profession. Le VKD transmet la passion pour la cuisine et le métier de cuisinier. Il est l'interlocuteur compétent pour toutes les questions relatives à la cuisine et appuie ses membres dans tous les domaines professionnels. 

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