8. - 10.03.2021 Virtuelles Live-Event für Hotellerie, Gastronomie und den Außer-Haus-Markt

Forum Lüftung

Noch nie war saubere Luft so entscheidend für Gastronomie und Hotellerie wie heute. Das Forum Lüftung bündelt alle wichtigen Informationen und stellt funktionale Lüftungskonzepte vor. Experten auf dem Gebiet teilen außerdem im Live-Chat ihr Wissen mit den Teilnehmenden.

 

08. März 2021

11.00 - 11.30 Uhr     
Raumluftreinigung als Zugpferd für die Innengastronomie /
Wohlfühlen nicht nur zu COVID-Zeiten
Augen auf beim Luftreinigerkauf – auf welche Parameter muss geachtet werden? Fördermittel & Stolperfallen im Dschungel von Coronazeiten
Björn Grimm, Gastroberatung, FCSI
Prof. Christian Fieberg (Westf. Hochschule Gelsenkirchen)

12.30 - 13.00 Uhr   
Luftreinigung im Zimmer/Housekeeping (COVID, Pollen, Raucher) -
mit mobilen Luftreinigern für ein gutes Gastgefühl beim Betreten
Mareike Reis, Die Housekeeping Akademie

14.00 - 14.45 Uhr
Be- und Entlüftung im Gastraum und in der Küche
VDI2052 / DIN EN16282 und ihre Auswirkungen auf die Produktauswahl
Heinz Ritzer, Halton Foodservice
Georg Tale-Yazdi, Sachverständiger
Christian Meissner, Profi-tabel Resultants (VdF + FCSI) 

15.00 - 15.30 Uhr     
Sicher durchatmen.
Mit antiviralen Luftreinigern zurück in den Normalbetrieb. Virenfreie Luft als Verkaufsargument.
Referent: Eric Raschke, Director Air Solution Systems von MANN+HUMMEL

16.00 - 16.45 Uhr    
Luftnachbehandlung von Küchenabluft (frei von Fett, Rauch und Gerüchen)
Neue Gastrokonzepte mit Luftnachbehandlung in beispielsweise Shopping Gebäuden
Thorsten Petersen, Enchilada
Jan Schmelzle, Franchise-Verband
René Bruder, InoxAir

 

09. März 2021

11.00 - 11.45 Uhr    
Restart von Küchenabluftanlagen nach dem Lockdown - Wartung und Reinigung von Küchenabluftanlagen
Service & Wartung von Ventilatoren – Prävention gegen Lager- und Motorenschäden durch Fettablagerungen
Service & Wartung von Ablufthauben und Abluftwegen –  Frei von Fett und sonstiger Brandlast
Andreas Schaffhauser + Fabian Schmelz, RUCK
René Bruder, InoxAir
Georg Tale-Yazdi, Sachverständigenbüro
Benjamin Brosch, Teamleiter Technische Infrastruktur, Messe Stuttgart

14.00 - 14.45 Uhr    
Holzkohlegrillanlagen - Abgasanlage vs. Lüftungsanlage
Frank Kienle, HKI
Georg Tale-Yazdi, Sachverständiger


10. März 2021

11.00 - 11.45 Uhr   
Kann meine Lüftung Corona?
Antivirale Luftreinigung: nachrüsten oder neu kaufen?
Eric Raschke, Director Air Solution Systems von MANN+HUMMEL
Frank Spehl, Director R&D Air Filtration von MANN+HUMMEL

14.30 - 15.00 Uhr       
Hygiene- und Infektionsschutzmanagement in der Gastronomie
Olaf Seidel, TÜV Rheinland

16.00 - 16.30 Uhr      
Restart von Klimageräten / Überprüfung auf koloniebildende Einheiten (KBE)
Georg Tale-Yazdi, Sachverständiger