Nuevas marcas récord y buenas cifras de negocio

21.03.2018

Intergastra convence de principio a fin / 98 677 visitantes y 1 422 expositores / La feria especializada en helados Gelatissimo se consolida definitivamente

Fueron unos días de feria intensos, inspiradores y sobre todo llenos de éxitos para todos los participantes. En su 29.ª edición, la feria Intergastra pudo reafirmar de nuevo su posición de liderazgo entre las ferias especializadas del sector de la hostelería y gastronomía. Y la mayor superficie disponible, ampliada ahora con el pabellón Paul Horn Halle, no solo se reflejó en más metros cuadrados (115 000 m²) de exposición: 98 677 visitantes procedentes de más de 70 países pudieron informarse sobre las últimas tendencias y los productos más innovadores de un total de 1422 expositores. La alta afluencia de público es una "bonita confirmación de la función de faro que tiene la feria Intergastra para todo el sector", celebraba Ulrich Kromer von Baerle, director general de Messe Stuttgart. "El desarrollo positivo de los últimos años también ha continuado en 2018. La idea de combinar una amplia oferta de productos con un programa paralelo atractivo convenció a todos. Y no hay que olvidar los buenos datos económicos, que dan un nuevo empuje al sector".

"Enorme potencial de innovación"
Casi el mismo nivel de entusiasmo mostraron también los socios participantes: "La edición de 2018 de la feria Intergastra no solo ha ganado en superficie, sino también en calidad", destacó Fritz Engelhardt, presidente de la asociación de hoteles y establecimientos de restauración Dehoga Baden-Württemberg. "El compromiso mostrado por los expositores fue impresionante y dejó patente el enorme potencial de innovación que tienen en nuestro sector no solo la digitalización, sino también muchos otros nuevos desarrollos no digitales. Al mismo tiempo, la excelente respuesta que ha obtenido nuestro programa especializado demuestra que una feria potente es mucho más que una simple exposición de productos. Klaus Vollmer, maestro gremial nacional de la asociación de pasteleros de Baden-Württemberg también hizo un balance muy positivo de la feria: "En el pabellón del café nos hemos sentido muy a gusto con nuestros socios expertos, rodeados de cafeteras y tostadoras de café y, además, hemos creado vínculos entre nosotros. El hecho de que todas las áreas temáticas relevantes estuvieran juntas fue una gran ventaja. Y en la presentación de nuestra asociación, que incluyó un concurso, un taller, un foro y el lounge del gremio, nos sentimos muy cómodos en todo momento".

"Excelente arranque" del foro Gastro Vision para responsables de la toma de decisiones
La feria Intergastra se ha convertido en un auténtico imán que atrae cada vez más eventos. Este año, por ejemplo, se ha celebrado por primera vez el foro Gastro Vision para responsables de la toma de decisiones. Un "excelente arranque", así lo definió el organizador Klaus Klische, quien destacó además que la colaboración con Messe Stuttgart no solo había sido un éxito, sino que además se había desarrollado de forma muy agradable: "Gastro Vision ha transcurrido de forma excelente. Poder celebrar un encuentro del sector también en el sur de Alemania es para nosotros una inversión lógica y positiva de cara al futuro, ya que la feria Intergastra ocupa un puesto más que consolidado dentro del panorama ferial de Alemania. Estaremos encantados de participar en su futura ampliación dentro de los próximos años".

Arranque de IKA/Olimpiadas de Cocina 2020
También el gremio de los cocineros echa una mirada hacia el futuro en la Intergastra: delegaciones de más de 20 países viajaron hasta Stuttgart para el día en el que comenzaban IKA/Olimpiadas de Cocina 2020 para informarse sobre las condiciones y el reglamento. "No podría haber arrancado mejor", dijo Andreas Becker, presidente de la asociación de cocineros Verband der Köche Deutschlands e.V. "Nuestros socios, Messe Stuttgart y Dehoga Baden-Württemberg, nos han dado una calurosa bienvenida y también los representantes de las distintas selecciones nacionales de cocineros se han sentido muy cómodos en Stuttgart. Así, todos pudimos hacernos una pequeña idea de lo que nos espera dentro de dos años. ¡Estamos deseando que llegue ese día!"

Gelatissimo es una "feria muy importante para todo el sector"
La feria Gelatissimo, dedicada al mundo del helado, se ha consolidado definitivamente. En su quinta edición ha ocupado su propio pabellón y ha contado con una oferta muy equilibrada y de alto nivel de expositores de gran renombre. "Estoy convencido de que, en el futuro, todo el sector agrupará su potencial aquí en la feria Gelatissimo", declaró Alexander Epp, director general de Carpigiani Deutschland. Se habrían producido "muchas sinergias" con otras partes del sector. Vito Ciniero, director general para Alemania de MEC3, le dio la razón: "La feria Gelatissimo ha evolucionado de una forma extremadamente positiva y se ha convertido en una feria muy importante para todo el sector".

Público con un alto poder adquisitivo, expositores satisfechos
La alta calidad del público de Stuttgart fue objeto de grandes elogios. "El público de Stuttgart tiene un alto poder adquisitivo y es extremadamente valioso", dijo Michael Schärf, director general de EKU Großküchentechnik, reflejando así la opinión general de los expositores. "Nos quedamos fascinados con la feria; la Intergastra es impresionante". Christina Lauber, directora general de Badischer Wein GmbH, también se deshace en elogios hacia la feria. "Estamos todos muy contentos. El público tenía un nivel altísimo, y la importancia de la feria no hizo sino reafirmarse. Obtuvimos una respuesta excelente, repartimos muchas muestras y registramos muchos pedidos reales. Dentro de dos años volveremos con un stand más grande". Stuttgart es un "emplazamiento muy potente para el sector", considera Martin Ubl, apoderado de MKN Maschinenfabrik.

Con casi un 78 por ciento de asistentes encargados de la toma de decisiones en sus respectivas empresas, la feria Intergastra volvió a marcar nuevas pautas una vez más. Las perspectivas de obtener buenos negocios, también tras la feria, no podrían ser mejores: el 38 por ciento de los visitantes consultados desea realizar inversiones con toda seguridad, un 48 por ciento probablemente y a corto plazo, y un 53 por ciento durante los próximos seis meses. Un 86 % de los visitantes declararon sentirse totalmente satisfechos con la oferta presentada. Los ámbitos con una mayor demanda fueron sobre todo el de la gastronomía y restauración (45 %), seguido del sector hotelero y de pensiones (23 %), así como restauración para residencias, colectivos y hospitales (12 %).

Buenas notas por parte de los visitantes
Con una nota media de sobresaliente, los visitantes siguen valorando muy positivamente la feria Intergastra/Gelatissimo. Así lo confirma también su intención de volver a visitar la feria en la próxima edición: un 82 % de los visitantes ya se han apuntado las fechas de la próxima Intergastra en sus agendas y un 89 % la recomendará. Más de la mitad (52 %) pronosticaron que la Intergastra tendría cada vez mayor peso dentro del sector.

La próxima edición de la Intergastra se celebrará del 15 al 19 de febrero de 2020 en el recinto ferial de Messe Stuttgart.

Más información y material gráfico en www.intergastra.de.

Así opinan los expositores de la Intergastra

Martin Ubl, apoderado, MKN Maschinenfabrik:
"La Intergastra es uno de los eventos más importantes para nosotros, porque refleja extremadamente bien nuestro público objetivo. Ya desde el principio registramos muy buenos resultados, que en parte superaban el nivel obtenido en la edición anterior. En general, podemos afirmar que nuestras expectativas en relación a la feria se superan una y otra vez. ¡Stuttgart es un emplazamiento muy potente para el sector!“

Michael Schärf, gerente de EKU Großküchentechnik:
"Nos quedamos fascinados con la feria; la Intergastra es impresionante. En los pabellones estaban presentes todos los principales nombres del sector, y pudieron establecerse excelentes contactos con los clientes. El público de Stuttgart tiene un alto poder adquisitivo y es extremadamente valioso. No podríamos estar más satisfechos con el emplazamiento, las conexiones y la organización. Por supuesto que volveremos en 2020".

Horst Mühlmeier, director general de Pinti Inox GmbH:
"Hace muchos años que venimos a la Intergastra y esta vez también estamos muy satisfechos de cómo ha transcurrido todo. Actualmente se está produciendo un cambio de mentalidad en el mercado: ahora se pide sostenibilidad, respeto al medio ambiente y rutas de transporte cortas. El público está dispuesto a pagar más a cambio de obtener una mayor calidad. Por este motivo, para nosotros era muy importante poder presentar los productos que elaboramos en Italia, que tienen una gran aceptación aquí en Alemania".

Dirk Witt, director de ventas para Alemania de Kröswang GmbH:
"La Intergastra es muy importante para nosotros, porque cubre totalmente nuestra zona de entrega. Es imprescindible estar presentes aquí. Desde mi punto de vista, en esta edición el porcentaje de visitantes especializados de la feria ha vuelto a crecer. Algunos clientes muy interesantes nos visitaron en el stand. También el emplazamiento, la organización y todo lo demás fue perfecto. No tengo ninguna duda de que volveremos en 2020".

David Heidelberg, director general de DIRS21:
"Nos dimos cuenta de que nuestro tema, la digitalización, por fin había conseguido entrar en el sector. Y pudimos beneficiarnos de ello durante la Intergastra. De todas las personas que pasaron por nuestro stand, aproximadamente un 50 % fueron clientes ya en nuestra cartera, como era de esperar teniendo en cuenta nuestra alta cuota de mercado en el sur de Alemania, pero también tuvimos la oportunidad de conocer a muchos clientes nuevos. ¡Nos vamos de la Intergastra con impulsos renovados para el nuevo año!".

Eva Ploß, jefa de prensa y comunicación de la cervecera Gebr. Maisel:
"La Intergastra es una feria muy importante para nosotros, y siempre estamos encantados de venir a Stuttgart. En nuestra cervecería siempre reinó un gran ambiente. Nos encantó poder saludar tanto a clientes actuales como a clientes nuevos, de los cuales obtuvimos un feedback muy valioso. ¡La Intergastra es la feria perfecta en este sentido!"

Ralf Biehl, Brand Communications, Häfele GmbH & Co. KG:
"La Intergastra es muy feria muy importante y con un gran peso dentro del sector. Lo decisivo es la calidad de los contactos que se establecen y todo indica que esta vez también obtendremos una respuesta muy positiva para el negocio después de la feria. Somos socios de Fokus Hotel desde hace mucho tiempo, por eso queremos seguir impulsando esta feria, que es tan importante para el sector y que además ofrece una excelente plataforma de intercambio y transferencia de conocimientos y experiencias dentro de la propia red".

Dr. Steffen Schwarz, Managing Director, Coffee Consulate:
"Es impresionante ver el alto grado de internacionalización de la feria. En el pabellón del café este año han estado representados más países, más tostadores y más fabricantes que nunca, y se han superado con creces las cifras anteriores. Las posibilidades de interconexión de los distintos ámbitos del sector son únicas en el marco de la Coffee Summit. También el simposio ha contribuido al éxito de la feria y ha conseguido reunir a especialistas internacionales".

Philipp Kocherscheid, director de Key Account de Alois Dallmayr KG:
"La Intergastra ha evolucionado de forma muy positiva. Reunir dentro de un mismo pabellón a representantes del sector del café y de las cafeteras tiene mucho sentido, porque así los restauradores pueden ver toda la oferta agrupada y también pueden crearse sinergias entre los expositores. Además de lo bien conectada de está la feria, otra ventaja de la Intergastra es que es la primera feria de su tipo del año; es decir, los temas nuevos se presentan aquí por primera vez".

Christian Schmitt, director de ventas para Alemania de Melitta Professional Coffee Solutions:
"Acudieron a nuestro stand muchos visitantes interesados en nuestros productos, pudimos establecer muy buenos contactos e incluso llevar a cabo algunas ventas muy importantes. El público de la feria se compone, en su mayor parte, de visitantes especializados, por lo que aquí en la Intergastra nos encontramos exactamente con nuestro público objetivo. En general se notaba que había ganas de invertir. También queremos destacar la excelente organización y el asesoramiento recibido por la dirección de la feria. Nosotros, por ejemplo, tuvimos un pequeño problema con la electricidad, que se solventó inmediatamente".

Christina Lauber, directora general de Badischer Wein GmbH:
"Estamos todos muy satisfechos. Después de algunos años alejados de la feria, decidir volver a la Intergastra fue la mejor decisión que podíamos haber tomado. Nuestros viticultores están muy contentos. El público era de un gran nivel y la importancia de la feria para el sector no hizo sino confirmarse. Obtuvimos una respuesta excelente, repartimos muchas muestras y registramos muchos pedidos reales. Dentro de dos años volveremos con un stand más grande".

Markus Luthe, director general de Hotelverband Deutschland (IHA):
"Era la primera vez que teníamos un stand propio en la Intergastra, y no será la última. "Nos han sorprendido la calidad de los debates especializados, el compromiso de los miembros y el alto grado de identificación con la feria. En particular, nos ha impresionado la aceptación que ha tenido nuestra oferta específica para el sector hotelero en el escenario de Dehoga".

Johannes Fuchs, director general de Trias Food:
"La FOODSpecial, como feria dentro del marco de la Intergastra, fue todo un éxito. Este año contamos con unos 20 000 visitantes en la FOODSpecial. Como primera feria del calendario, en Stuttgart se establecen las tendencias para todo el año. El emplazamiento de la feria también ayuda. Además de las buenas conexiones y los aspectos logísticos, también valoramos que la colaboración se desarrolle de una forma tan agradable y positiva".

Agencia Alemana de Empleo:
"En la presente edición de la Intergastra, las personas que visitaron el stand de la Agencia Alemana de Empleo pudieron disfrutar de distintas ventajas. También la idea de poner a disposición de las empresas una superficie propia dentro del stand de la Agencia Alemana de Empleo resultó ser un gran éxito. Así, todas aquellas personas que buscaban empleo o un puesto de formación pudieron hablar directamente con los responsables de recursos humanos de esas empresas".

Así opinan los expositores de Gelatissimo

Thomas Brück, Managing Director, Eisunion:
"Desde la primera edición de la feria Gelatissimo no hemos hecho más que crecer. La evolución de los expositores, los clientes y la calidad ha sido tan positiva que Gelatissimo ya es actualmente una feria muy consolidada dentro del sector de los helados y cuenta con muchos visitantes internacionales. Incluso de los clientes más críticos obtuvimos un feedback muy positivo".

Vito Ciniero, director general para Alemania de MEC3:
"Estamos muy contentos, ya que recibimos muy buenos estímulos e incluso registramos pedidos de forma directa. Para nosotros fue muy positivo el hecho de que el porcentaje de visitantes especializados fuera tan alto. La feria Gelatissimo se ha desarrollado de forma increíblemente positiva y se ha convertido en una feria muy importante para todo el sector".

Laura Casagrande, Marketing Specialist, PreGel Deutschland:
"No sabíamos cuál sería la respuesta de los clientes y nos sorprendió muy gratamente. Para muchos, la feria Gelatissimo ya se ha convertido en la feria especializada en helados por excelencia de Alemania. Y sin duda lo es, también para los países vecinos. Pudimos establecer muy buenos contactos, mantener charlas muy interesantes y saludar a las numerosas personas que visitaron nuestro stand. También la composición de los expositores fue excelente, porque había un poco de todo. ¡La feria Gelatissimo va por el buen camino!"

Leonardo Mazero, Director of Export Sales, Prodotti Stella:
"Nos gusta mucho la feria Gelatissimo, porque es una de las pocas ferias fuera de Italia en las que todo gira alrededor del mundo del helado. Visitamos entre diez y quince ferias al año, pero la Gelatissimo es la única en la que hay un nivel de profesionalidad comparable al que encontramos en Italia. Además, se celebra en el mejor momento. Para nosotros es muy importante venir. En una escala de uno a diez, le damos sin duda un diez".

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