Fachkongress Gemeinschaftsgastronomie

Programm

ICS Internationalen Congresscenter Stuttgart, Raum C4

Im Rahmen der Fachmesse INTERGASTRA präsentiert sich der Fachkongress Gemeinschaftsgastronomie am 17.02.2020 unter dem Motto "Auszeit vom Tagesgeschäft" mit Vorträgen des Verbands der Köche Deutschland e. V. (VKD) und des Freien Arbeitskreises der Krankenhausküchenleiter. Die Veranstaltung kann mit einer gültigen INTERGASTRA-Tageskarte besucht werden.

10.00 UhrWelcome + BegrüßungKarl Haaf, Leiter "Freier Arbeitskreis der Krankenhausküchenleiter"
10.05 Uhr bis 11.00 Uhr

Zeitgemäße Großküchenplanung 4.0

  • Digitalisierung in der Küchenpraxis
  • Einflussfaktoren für den Projekterfolg
  • Operative Herausforderungen
  • Was bietet der Markt
  • Erfahrungsbericht aus der Praxis
 
Peter Adam-Luketic, geschäftsführender Gesellschafter der vtechnik Planung GmbH
11.05 Uhr bis 12.00 Uhr

Gemeinschaftsgastronomie 2025/2030

Entwicklungen, die kommen können, aber nicht kommen müssen - Tour d'Horizon mit unterschiedlichen Anlegestationen

Food, Non-Food, Personal und vieles mehr

Dieter Mailänder, Mailänder Marketing und Foodservice Fachagentur GmbH
12.00 UhrEnde der Veranstaltung 

Alle Vorträge finden im ICS Internationalen Congresscenter Stuttgart im Raum C4 statt.