05. - 09.02.2022 Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie

Fachkongress Gemeinschaftsgastronomie

Auszeit vom Tagesgeschäft

Im Rahmen der INTERGASTRA präsentierte sich der Fachkongress Gemeinschaftsgastronomie am 17.02.2020 unter dem Motto "Auszeit vom Tagesgeschäft" mit Vorträgen des Verbands der Köche Deutschland e. V. (VKD) und des Freien Arbeitskreises der Krankenhausküchenleiter. 

Programm 2020

10.00 Uhr

Welcome + Begrüßung

Karl Haaf, Leiter "Freier Arbeitskreis der Krankenhausküchenleiter"

10.05 - 11.00 Uhr

Zeitgemäße Großküchenplanung 4.0

  • Digitalisierung in der Küchenpraxis

  • Einflussfaktoren für den Projekterfolg

  • Operative Herausforderungen

  • Was bietet der Markt

  • Erfahrungsbericht aus der Praxis

 

Peter Adam-Luketic, geschäftsführender Gesellschafter der vtechnik Planung GmbH

11.05 - 12.00 Uhr

Gemeinschaftsgastronomie 2025/2030

Entwicklungen, die kommen können, aber nicht kommen müssen - Tour d'Horizon mit unterschiedlichen Anlegestationen

Food, Non-Food, Personal und vieles mehr

Dieter Mailänder, Mailänder Marketing und Foodservice Fachagentur GmbH

12.00 Uhr

Ende der Veranstaltung