05. - 09.02.2022 Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie

JRE Genussnetz

Eine kulinarische Symbiose

Die JRE, Deutschlands junge SpitzenköchInnen, zaubern Tag für Tag die delikatesten Menüs auf die Teller ihrer GästInnen. Was wären sie aber ohne die erstklassigen ProduzentInnen, von denen sie ihre Ware beziehen? Auf der INTERGASTRA 2020 stellten über 30 außergewöhnliche, innovative und traditionelle GenusshandwerkerInnen aus dem JRE-Genussnetz ihre Produkte vor; jeweils drei JRE-KöchInnen bereiteten kleine Gerichte mit Produkten der Manufakturen vor.

Programm 2020

UhrzeitenKöchInnenGenussnetzpartner 
11:30 - 13:00 Uhr Viktoria Fuchs

Hofgut Silva

Jordan Olivenöl
13:30 - 15:00 UhrValentin RottnerSpirit of SpiceFrittenlove
15:30 - 17:00 Uhr Thomas MerkleHeiko BrathHeiko Brath
UhrzeitenKöcheGenussnetzpartner 
11:30 - 13:00 Uhr Michael OettingerOchsenschlägerBalema Essig
13:30 - 15:00 UhrAndreas LauxOriginal BeansQuittenprojekt
15:30 - 17:00 Uhr Jochen HelfersriederBüffel BillSchwarzwald Miso
UhrzeitenKöcheGenussnetzpartner 
11:30 - 13:00 Uhr Benjamin MaerzCrusta NovaButter Boyz
13:30 - 15:00 UhrSteffen DischHofgut Polting LammKeltenhof
15:30 - 17:00 Uhr Franz BerlinCremeeisChokumi

Veranstalter