News

Von der Küchen-Brigade zur Cloud-Brigade: Digitalisierung, KI und Robotik als Zukunftsmodelle der Gastronomie

From the kitchen brigade to the Cloud brigade: Digitalisation, AI and robotics as future models in gastronomy

Hidden Champions auf der Speisekarte: Wie Zutaten mit Haltung die Gastronomie von morgen prägen

Hidden champions on the menu: How ingredients with an attitude are shaping gastronomy of the future

Smart serviert: Künstliche Intelligenz in der Gastronomie

Smart served: Artificial intelligence in the gastronomy sector

DEHOGA Spring Festival 2025

DEHOGA-Frühlingsfest 2025

Kaffeetrends 2025: Genuss, Gesundheit, Gestaltungskraft – Die Zukunft in der Tasse

Coffee trends in 2025: Enjoyment, health, creative power – the future in the cup

Checkliste: Der perfekte Outdoor-Bereich in der Gastronomie

Checklist: The perfect outdoor area in gastronomy

Quo vadis, Robotertechnik in der Hotellerie?

Quo vadis, robot technology in hospitality?

NO & LOW ALCOHOL – Der neue Realismus der Gastronomie

NO & LOW ALCOHOL – the new realism of gastronomy

Handwerkliches Eis – Eine köstliche Reise durch die Geschichte

Handmade ice cream – a delicious journey through history

Wir unterstützen die Deutsche Fußball-Nationalmannschaft der Winzer, um den #Weingenuß noch stärker in den Fokus rücken. ⚽️➕?➕? Im Rahmen des Weinelf-Trainingslagers in Geisenheim hat #INTERGASTRA-Projektleiter Markus Tischberger zusammen mit #Weinelf-...

Jetzt wird's sportlich! Die Messe Stuttgart verlängert ihre Partnerschaft mit der Deutschen Fußball-Nationalmannschaft der Winzer (WEINELF DEUTSCHLAND e. V.). ?⚽️ Als neuer Partner unterstützen wir die Mannschaft und ihr internationales Netzwerk - schl...

Letzter Tag auf der Hostelco & Alimentaria Barcelona. Wir teilen noch ein paar Eindrücke mit euch. #Horeca #Foodservice #Equipment #messe #intergastra #restart #barcelona #hostelco #alimentaria

Am heutigen Welt-Olympiatag erinnern wir uns mit euch gerne an die IKA Culinary Olympics, die 2020 im Rahmen der #INTERGASTRA erstmalig in Stattgart stattfanden. ? 2024 fiebern wir wieder alle mit, wenn die Besten der Branche um die Wette kochen. #Welt...

Mit der Hostelco & Alimentaria Barcelona geht die erste große #Horeca-Messe in Westeuropa in diesem Jahr an den Start. ?? Wir sind selbst vor Ort und finden: "Die Verbindung aus #Foodservice und #Equipment ist sehr gut gelungen! Volle Gänge und Stände...

Vom 2.-3. Mai 2022 findet zum ersten Mal die @chef.sache in der @marxhalle in Österreich statt. Ganz nach dem Motto "Neue Standorte bieten neue Möglichkeiten" bekommen die Bereiche High-Convenience sowie das gesamte Spektrum der Hotellerie eigene Ausst...

Teilt eure schönsten Erinnerungen an die #INTERGASTRA mit uns! Wer hat das älteste, lustigste, bewegendste Bild zu bieten? ?

10 Hallen wollten wir euch mit den neusten Trends, Produktinnovationen und Dienstleistungen rund um Hotellerie, Gastronomie und Außer-Haus-Markt vollpacken. Jede Halle hat bei uns ihren eigenen Schwerpunkt: Küchentechnik, Food, Ambiente und Ausstattung...

Morgen Mittag stellt euch Christoph Aichele, Redakteur dfv Mediengruppe Frankfurt im Live-Stream neue Geschäftsmodelle in der #Gemeinschaftsgastronomie vor. Einschalten, dabei sein, mitdiskutieren. Wir sind gespannt auf euer Feedback und was ihr aus de...

Am Messe-Montag sind die Hallen traditionell am vollsten - und abends steigen die größten Partys. Wo hätten wir euch heute Abend getroffen? #welcomebackin2024 #vorfreude #intergastra2024 #partypeople

5 Tage Vollgas auf der Messe - das war der Plan. Dann kam alles anders und der Traum vom großen Wiedersehen in Stuttgart ist kurzerhand geplatzt. Was macht ihr stattdessen? #welcomebackin2024 #vorfreude #intergastra2024

Eigentlich wollten wir euch genau jetzt die Tore zur ganzen Welt der Gastlichkeit öffnen. Stattdessen tanzen die Kollegen durch leere Hallen, tragen menschengroße Buchstaben mit sich herum und kommen schlussendlich doch irgendwie zur #INTERGASTRA zusam...

Die Hälfte habt ihr geschafft! Vor 2 Jahren fanden die IKA Culinary Olympics zum ersten Mal in Stuttgart im Rahmen der #INTERGASTRA statt. Dieses einzigartige Ereignis wollen wir zusammen mit euch alle 4 Jahre zelebrieren. ??‍??‍?? Vom 2. bis 7. Februa...

Wahnsinn! In gerade mal 2 Jahren finden die IKA Culinary Olympics zum zweiten Mal im Rahmen der #INTERGASTRA in Stuttgart statt. Wir sind stolz, dass wir damit einen der bemerkenswertesten internationalen Kochwettbewerbe der Branche mit begleiten dürfe...

Das Datum für die nächste #INTERGASTRA steht fest: Vom 3. bis 7. Februar 2024 öffnen wir euch die Tore zur ganzen Welt der Gastlichkeit in Stuttgart. Markiert euch die Messewoche direkt mit einem fetten, roten Marker im Kalender! ✖️? Wir freuen uns auf...

Waren wir uns alle vor wenigen Wochen noch sicher, dass die #INTERGASTRA im Februar stattfinden kann, sieht die Situation nun doch anders aus: Zum jetzigen Zeitpunkt wird die #INTERGASTRA2022 zu ihrem geplanten Termin im Februar voraussichtlich nicht z...

Sehen wir uns auf der #Intergastra2022? #Küchentechnik #Food #Ambiente #Ausstattung #Dienstleistung #Getränke #Kaffee #Intergastra22 #messehighlight #gastromesse #branchentreff #Inspiration #gastronomie #hotellerie #trends #tipps #gastrofinanzierung #g...

Im digitalen Live-Stream haben heute Stefan Lohnert, Geschäftsführer Messe Stuttgart, Jürgen Kirchherr, Hauptgeschäftsführer DEHOGA Baden-Württemberg e.V., und Markus Tischberger, Projektleiter INTERGASTRA, Fragen rund um die Durchführung der Veranstal...

Für GründerInnen und Start-ups, die auf der Fachmesse ihre innovativen Geschäftsideen und neuen Produkte für Gastronomie und Hotellerie vorstellen wollen, ist die Newcome-Area die perfekte Plattform. Als besonderen Clou fördert das Land Baden-Württembe...

Auf der kommenden #INTERGASTRA im Februar 2022 lädt Ralf Hauschild im Rahmen des Food & Concept Court zur offenen Diskussionsrunde zum Thema Digitalisierung für Hotellerie und Gastronomie ein. Interessierte informiert er außerdem über die Vorgehensweis...

In der Küche gewinnt das Thema Digitalisierung ebenfalls an Bedeutung. Smarte Küchengeräte sind in der Lage, Produktionsschritte ohne Zeitverlust aufeinander abzustimmen und eigenständig durchzuführen. Wagen Sie auf der #INTERGASTRA einen Blick in die...

Digitaler Prozesse helfen die Abläufe in Gastronomie und Hotellerie zu verschlanken. Das ist weniger personalintensiv und für Mitarbeitende sowie Gäste ausgesprochen komfortabel. Das Mehr an Technologie muss allerdings nicht heißen, dass es an Persönli...

Sehen wir uns auf der #Intergastra2022? #Küchentechnik #Food #Ambiente #Ausstattung #Dienstleistung #Getränke #Kaffee #Intergastra22 #messehighlight #gastromesse #branchentreff #Inspiration #gastronomie #hotellerie #trends #tipps #gastrofinanzierung #g...

Eine Idee, 3 Minuten und 1.000 Möglichkeiten - das hat der Start-up BW Elevator Pitch - DEHOGA Cup zu bieten. Meldet euch jetzt mit euren besten Geschäftsideen an und gewinnt euer Erfolgspaket für den Start am Markt! ??

#Digitalisierung lohnt sich gerade für kleine bis mittelständische Betriebe, weiß Hotelier Carsten Hünerbein von Hünerbein's Posthotel. Wie er selbst seinen Betrieb für die Zukunft aufstellt, hat er im Gespräch verraten. ?? #Intergastra2022 #Küchentech...

77 Tage noch bis zur nächsten #INTERGASTRA... Bei uns laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren, das ist der Wahnsinn! Denn wir glauben an eine mitreißende Messe, an persönliche Begegnungen, an direkten Austausch - und das unter sicheren Bedingungen.

Bei der Produktion von bis zu 5.000 Essen am Tag ist kaum zu erwarten, dass die Kartoffeln selbst geschält oder Fleisch und Fisch vor der Zubereitung noch vom Küchenpersonal filetiert und portioniert werden. ? Keine Frage, das übernehmen Maschinen. Wi...

Heute ging es ans Eingemachte! ?? Wir haben uns mit den Verbänden und unseren FachpartnerInnen getroffen, um die Inhalte für die kommende Ausgabe der #INTERGASTRA zu besprechen. Daran, dass die Messe sicher stattfinden kann und dass das vorbereitete Hy...

Technologisch sind GroßverpflegerInnen schon heute gut aufgestellt, denn ohne hochgradig digitalisierte Prozesse lassen sich die hohen Anforderungen nur schwer bewältigen. Über die digitalen Möglichkeiten zur Prozessoptimierung diskutieren auch die Tei...

Gesund und nachhaltig – das geht in der #GV im ganz großen Stil. Am Messe-Montag lädt das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz zur Fachtagung ein. Unter anderem soll darüber diskutiert werden, wie sich ein pflanzenbetonter S...

Die #Großverpflegung kann es sich nicht mehr leisten, wertvolle Manpower in simplen Prozessen wie der händischen Erfassung von Lagerbeständen, dem Abgleichen in Excel-Listen oder für die Dokumentation zu binden. Moderne Technik und eine clevere #EDV er...

Sehen wir uns auf der #Intergastra2022? #Küchentechnik #Food #Ambiente #Ausstattung #Dienstleistung #Getränke #Kaffee #messehighlight #gastromesse #branchentreff #Inspiration #gastronomie #hotellerie #trends #tipps #gastrofinanzierung #gastroförderung...

Hast du das Zeug zum preisgekrönten Young Chef? Die Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg e.V. lädt zum #Kochwettbewerb auf der #INTERGASTRA2022 am DEHOGA-Stand in Halle 7 ein. Wer die Jury mit seinem Gericht überzeugt, kann sich über Preisge...

Wer richtig gute Arbeit leistet, verdient Anerkennung! Deshalb küren wir die #Tourismushelden in Baden-Württemberg. Bis zum 31. Oktober könnt ihr Kolleginnen und Kollegen aus Gastronomie, Hotellerie und allgemeinem Tourismus nominieren. Die ausgewählte...

Ihr kennt jemanden aus Gastronomie, Hotellerie und allgemeinem Tourismus, die oder der einen verdammt guten Job macht? Dann erklärt sie jetzt zum #Tourismushelden! Bis zum 31. Oktober könnt ihr Kolleginnen und Kollegen aus Gastronomie, Hotellerie und a...