Intercoppa za nejlepší pivní zmrzlinu

23.10.2019 - 02:00

Gelatissimo se dvěma špičkovými soutěžemi v oblasti kreativní výroby zmrzliny. Profesionální výrobci zmrzliny z Itálie se poprvé podělí o své vědomosti s návštěvníky

Hned se dvěma zajímavými soutěžemi nabízí odborný veletrh ve Stuttgartu Gelatissimo (15. až 19. února 2020) mimořádný zážitek ve zmrzlinářském odvětví. Na třetím Grand Prix Gelatissimo budou nejschopnější zmrzlináři tři soutěžní dny soutěžit o nejlepší lískooříškovou, jogurtovou a jahodovou zmrzlinu. Čtvrtý den veletrhu bude ve finále určen výherce Grand Prix Gelatissimo: Tři vítězové z jednotlivých dnů předvedou naživo své dovednosti při výrobě mangové zmrzliny. Odborná porota poté vyhlásí celkového vítěze a předá vytoužený pohár Coppa Gelatissimo. Ve středu 19. února bude následovat další soutěž – Intercoppa. Kromě tří vítězů z jednotlivých dnů soutěže Grand Prix Gelatissimo 2020 budou k účastníkům patřit také finalisté z Grand Prix v letech 2016 a 2018. Přitom na ně čeká obrovská výzva: Soutěž Intercoppa vyhraje zmrzlinář, který vyrobí nejlepší pivní zmrzlinu.

Trendy na veletrhu Gelatissimo: veganská zmrzlina a druhy bez cukru

Ať se jedná o příslušenství pro obchody, rozmanité suroviny, aktuální vývoj v oblasti strojů na výrobu zmrzliny, nejnovější chladicí techniku, nebo trendy v oblasti vybavení pro zmrzlinové laboratoře – odborný veletrh Gelatissimo nabízí kompletní spektrum z oboru zmrzlinářství. Trendem na odborném veletrhu je zdravá výživa: kromě veganské zmrzliny předvedou vystavovatelé také bio druhy nebo druhy bez cukru. Nabídku tohoto odvětví na veletrhu doplní kromě rozmanitých toppingů a vaflí klasické a nové druhy zmrzliny. „Gelatissimo je dnes nejdůležitější oborové setkání severně od Alp. Naším cílem je nabídnout odbornému publiku vždy ty nejnovější trendy a inovace,“ vysvětluje Markus Tischberger, projektový vedoucí veletrhů Gelatissimo a Intergastra. „Ten, kdo se chce naučit řemeslu výroby zmrzliny, zde najde odpovídající síť. Navíc italští profesionálové poprvé předvedou své odborné schopnosti návštěvníkům naživo.“

Kávový summit na veletrhu Intergastra

Díky bezprostřední blízkosti k veletrhu Intergastra se koná mezioborová výměna informací. Majitelé zmrzlináren, cukráři, gastronomové a hoteliéři z celého světa budou profitovat z různorodé nabídky obou odborných veletrhů. Návštěvníci mají možnost informovat se o aktuálních trendech a vývoji – od výroby zmrzliny a vybavení kuchyní přes trendy v designu, inovace v kultuře stolování až po technické vybavení budov a celou oblast nápojů. Cenné impulzy objeví navíc v hale Alfreda Kärchera (hala 8), kde poznají svět kávy. Ať kávová zrna, druhy přípravy, ochutnávky, chuťové zážitky v části zabývající se praženou kávou, nebo mezinárodní výměna informací s odborníky na kávovém sympoziu – zmrzlina a káva představují vynikající dvojici. Zážitek na veletrhu doplní četné události a odborné akce: Zatímco na kávovém summitu bude v centru pozornosti výroba kávy, mohou odborní návštěvníci pozorovat cukráře při výrobě lahůdek v rámci soutěže Roberta Widmanna.

Gelatissimo je největší odborný veletrh pro řemeslnou výrobu zmrzliny severně od Alp. Koná se od 15. do 19. února 2020 ve Stuttgartu společně s veletrhem Intergastra, předním veletrhem pro hotelnictví a gastronomii. Oba odborné veletrhy profitují ze vzájemných synergií a nabízejí přibližně 100 000 odborným návštěvníkům celé spektrum ze světa zmrzliny, gastronomie a hotelnictví.

Obrazový materiál:
GEL_20_PM03_001.jpg
Gelatissimo je největší odborný veletrh pro řemeslnou výrobu zmrzliny severně od Alp. Odborní návštěvníci zde najdou celé spektrum v oblasti kultury zmrzliny
Zdroj obrázku: Messe Stuttgart

GEL_20_PM03_002.jpg
Duo veletrhů Gelatissimo a Intergastra očekává v roce 2020 více než 100 000 návštěvníků – a to na ploše více než 115 000 metrů čtverečních
Zdroj obrázku: Messe Stuttgart

GEL_20_PM03_003.jpg
Filippo Sonego z Gelateria Crema Gelato z Baden-Badenu je výherce Grand Prix Gelatissimo 2018. V příštím roce se zúčastní také soutěže Intercoppa
Zdroj obrázku: Messe Stuttgart
 

Alle Medien als .zip herunterladenzurück zur Übersicht