Gelatissimo a punto de caramelo

28.09.2018 - 07:33

La feria de helados celebra su 6ª edición / Alta demanda de expositores

Tras el éxito de Gelatissimo 2018, la mayor feria especializada en helados al norte de los Alpes celebra su sexta edición. Del 15 al 19 de febrero de 2020, heladeros y propietarios de heladerías y cafeterías presentarán las novedades y tendencias sobre el mundo de los helados artesanales en el recién inaugurado Paul Horn (pabellón 10) de Messe Stuttgart. La variedad de Gelatissimo abarca desde las materias primas y accesorios hasta el ambiente, las presentaciones y la promoción de ventas, pasando por las máquinas de hielo y las técnicas de refrigeración. De la mano de Intergastra, una de las ferias especializadas en gastronomía y hostelería más importantes de Europa, ofrece a los visitantes de dentro y fuera del país una oferta complementaria en el ámbito de técnicas de refrigeración, ambiente y equipamiento, así como bebidas y café.
El programa de la feria doble invita a ampliar los conocimientos técnicos gracias al intercambio directo con expertos del sector. En 2020 tendrá lugar también el Grand Prix de Gelatissimo, en el que los mejores heladeros demostrarán sus habilidades para que a continuación un jurado compuesto por expertos las evalúe.

Muchos expositores estarán también en 2020
La reserva de expositores para Gelatissimo 2020 ya ha empezado. Los interesados pueden empezar a hacerse con el mejor puesto. «Con una cifra aproximada de 100 000 visitantes, nuestra anterior feria doble y, en consecuencia, Gelatissimo, salió a la perfección. Las respuestas de nuestros expositores fueron, en su totalidad, positivas. Muchos de ellos quieren volver a estar presentes en 2020 y ya se han inscrito sin compromiso», anuncia Markus Tischberger, director del proyecto del evento doble con Intergastra y Gelatissimo.

Excelentes perspectivas
Durante la primavera de 2018, un total de 50 000 visitantes pudieron obtener información acerca de los nuevos productos e intercambiar opiniones sobre las tendencias y los retos del sector. Gelatissimo obtuvo una valoración muy positiva por parte de los visitantes, reflejada en su media de sobresaliente (en 2016, fue un notable alto). Para muchos profesionales, Gelatissimo se ha asentado como el punto de encuentro del sector, y un 79 % de los visitantes tienen previsto asistir al próximo evento. Además, un 82 % de los visitantes participa en decisiones de inversión. Para 2020, Messe Stuttgart prevé un aumento en las cifras. El dúo de las ferias Intergastra y Gelatissimo espera en 2020 alrededor de 100 000 visitantes especializados en la hostelería y la gastronomía.

Novedad: IKA/Olimpiadas de Cocinapor primera vez en Stuttgart
Además de los diversos eventos y presentaciones, en 2020 y de forma simultánea a Intergastra y Gelatissimo, tendrán lugar por primera vez en Stuttgart las IKA/Olimpiadas de Cocina, uno de los concursos culinarios internacionales con más tradición. «En el concurso se enfrentarán alrededor de 2000 cocineros y pasteleros de unos 60 países, que presentarán sus creaciones, incluidas las variantes artísticas de los postres y repostería, estableciendo así las tendencias de la alimentación del próximo año. Nos alegramos mucho de que se celebre un evento tan especial», afirma Tischberger. Los equipos de chefs profesionales trabajan para lograr una perfecta armonía entre ingredientes, preparación y presentación. Desde hace 100 años, de esta competición justa y limpia emergen las nuevas tendencias culinarias. La asociación Verband der Köche Deutschland e.V. organiza este concurso internacional, que en 2020 celebrará su 25ª edición.

www.gelatissimo.de
www.olympiade-der-koeche.de


GEL_18_P_019: Gelatissimo tendrá lugar del 15 al 19 de febrero de 2020.
Fotografía: Messe Stuttgart

GEL_20_PM1_Hallenplan: Vista general de los pabellones Intergastra/Gelatissimo, del 15 al 19 de febrero de 2020, Messe Stuttgart.
Fotografía: Messe Stuttgart

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