Programmübersicht
Das Bühnenprogramm der BBQ Days bietet neben interessanten Vorführungen und Grillshows auch spannende Food-Tastings sowie Tipps und Inspirationen rund ums Grillen. Erhaltet wertvolle Informationen von Profis für eure nächste Gartenparty.
Sponsor:
Das Programm
Tex Mex Food - kulinarische Reise nach Mexiko
¡Hola, amantes de la comida! – Hallo, Liebhaber der guten Küche! Erlebt die würzig-herzhafte Welt der Tex-Mex-Küche und entdeckt Klassiker wie Nachos, Fajitas, Burritos und Tacos! Der Begriff „Tex-Mex“ setzt sich aus „Texas“ und „Mexiko“ zusammen und beschreibt die fusionierten Aromen und Zutaten beider Kulturen – herzhaft, pikant und mit ganz viel Käse. Freut euch auf eine köstliche Geschmacksexplosion aus zwei Küchenwelten!
BBQ Bühne im Messepark
Korean BBQ
Korean BBQ ist eine interaktive Essensweise, bei der Fleisch direkt am Tisch gegrillt wird. Beliebte Fleischsorten wie Rinderrippchen und Schweinebauch werden mit würzigen Marinaden zubereitet und oft in Blätter von Salat oder Sesamblättern serviert. Zu jedem BBQ gibt es eine Vielzahl von Beilagen wie Kimchi, Reis und verschiedene Saucen. Korean BBQ ist aber weit mehr als nur eine Mahlzeit – es ist ein Erlebnis, das Geselligkeit, Geschmack und Tradition vereint. Lust auf den Geschmack Koreas? Dann schaut unbedingt vorbei!
BBQ Bühne im Messepark
Fish & Seafood vom Grill
Genießt die frischen Aromen von Fisch und Meeresfrüchten, direkt vom Grill! Erlebt, wie zarte Filets und saftige Garnelen perfekt gegart werden und durch die rauchige Note des Grills eine ganz besondere Geschmacksrichtung entfalten. Vom Lachs bis hin zu Muscheln – dieser Programmpunkt bietet ein wahres Fest für Liebhaberinnen un Liebhabern von Meeresfrüchten und bringt euch sofort in Sommer-Stimmung!
BBQ Bühne im Messepark
Das perfekte Steak
Zart, saftig, perfekt auf den Punkt gegart - willkommen beim ultimativen Steak-Erlebnis!
In diesem Programmpunkt dreht sich alles um das Beste, was die Steak-Welt zu bieten hat: Von der Auswahl hochwertiger Fleischsorten über Reifemethoden bis hin zu Garpunkten, Grilltechniken und raffinierten Beilagen. Ob Filet, Ribeye oder Tomahawk – hier lernen Grillfans, was ein echtes Premium-Steak ausmacht.
BBQ Bühne im Messepark
Streetfood aus aller Welt
Streetfood – das ist authentisches Essen, direkt auf die Hand, frisch zubereitet und voller Geschmack. Ob würzige Tacos aus Mexiko, knusprige Frühlingsrollen aus Vietnam oder aromatische Currygerichte aus Indien – hier treffen internationale Aromen auf kreative Küche. Lasst euch von Streetfood-Klassikern aus verschiedenen Ländern begeistern und entdeckt, wie vielfältig, bunt und lecker internationale Küche sein kann!
BBQ Bühne im Messepark
Workshop: vom Grillmeister zum Steakprofi
Eine zarte, saftige Textur und die herrlich karamellisierte Kruste, innen rosa und außen schön braun - so sieht das perfekte Steak aus! Ihr wollt wissen, wie das geht? Dann ist eine Teilnahme an diesem Workshop ein Muss! Hier lernt ihr, wie man das perfekte Steak zubereitet – vom richtigen Schnitt über die perfekte Marinade bis hin zu den besten Grilltechniken. Mit praktischen Tipps und Tricks wird euch gezeigt, wie ihr die ideale Garstufe erreicht und euer Steak so richtig saftig und zart wird. Ideal für alle, die ihre Grillskills auf das nächste Level heben möchten!
BBQ Bühne im Messepark
Butcher Wolfpack – Das Nationalrudel der Fleischprofis
Erlebt die Meister der Fleischverarbeitung live! Das Butcher Wolfpack, das Nationalteam der Fleischsommeliers und internationalen Fleischprofis, präsentiert auf den BBQ Days ein exklusives Programm rund um die Kunst des Fleischerns. Das Butcher Wolfpack ist nicht nur ein Team, sondern eine Leidenschaft für Fleisch – ein echtes „Nationalrudel“, das mit Herz und Hand für Perfektion im Umgang mit Fleisch steht.
Samstag, 11.04., ganztägig - Butcher Wars Bühne in Halle 8
European Butcher Wars
Die European Butcher Wars veranstalten auf den BBQ Days einen eingefleischten Wettbewerb. Gesucht wird der beste Metzger oder die beste Metzgerin und der beste Nachwuchs Deutschlands. Die Butcher Wars finden am Samstag und Sonntag ganztägig auf der Butcher Wars Bühne in Halle 8 statt.
Donnerstag und Freitag gibt das Metzgerhandwerk Einblicke in die Fleischverarbeitung und teilt Geschmackserlebnisse in Form von Grill-Verkostungen mit dem Publikum.
Das Programm der BBQ Bühne im Messepark
13.00 Begrüßung und Ausblick auf die nächsten Tage
14.00 Street Food aus aller Welt
15.00 Steak Master Class
17.00 Fish & Seafood
18.30 Bratwurst Tasting für alle
11.00 Begrüßung
12.00 Asiatisch grillen
13.00 Steak Masterclass
15.00 Fish & Seafood
16.00 Steak Masterclass
11.00 Vorstellung der Teams der Grillmeisterschaft ‚BBQ Republic Invitational‘
12.00 Vorstellung der Jury und das Reglement
13.00 Steak Masterclass
14.00 Dessert vom Grill
15.00 Interviews mit den Teams
16.00 Bratwursttasting
11.00 Begrüßung
12.00 Best of Seafood
13.00 Steak Masterclass
15.30 Siegerehrung der Grillmeisterschaft ‚BBQ Republic Invitational‘
16.30 Asian BBQ