Butcher Wars

Fleischkunst live erleben!

Samstag und Sonntag heißt es Bühne frei für die besten Metzgerinnen und Metzger Deutschlands – live bei den BBQ Days! Bei den European Butcher Wars zeigen Profis und Nachwuchstalente, wie viel handwerkliches Können, Präzision und Kreativität in einem Stück Fleisch stecken.

Die Challenge: ein Mittelstück vom Schwein, innerhalb kürzester Zeit fachgerecht und so nachhaltig wie möglich ausbeinen, zuschneiden, thekenfertig anrichten und dekorativ präsentieren – selbstverständlich unter Einhaltung aller Hygienevorschriften.

Kommt vorbei, schaut ihnen beim Zerlege-Wettbewerb über die Schulter und staunt über echtes Handwerk am Messer! Erlebt hautnah, wie viel Leidenschaft im Metzgerberuf steckt.

Das Bühnenprogramm

Donnerstag, 9. April 

12 - 14 Uhr

  • Side of Pork – Erklärung der Teilstücke und der European Butcher Wars
  • Produktion und Verkostung von Gegrilltem
  • Live-Produktion von Bratwurst inklusiver direkter Verkostung

15 – 16 Uhr

  • Warum Wagyu Beef? - Vorteile dieses Qualitätsfleisches 

16:15 Uhr

  • Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall – Der Bio-Anbieter

16:45 Uhr

  • Giesser Messer - Scharfes für Zuhause

17 Uhr

  • Scottland Hill - Europäische Weltklasse stellt sich vor

    Freitag, 10. April 

    11 - 14 Uhr

    • Side of Pork – Erklärung der Teilstücke und der European Butcher Wars
    • Produktion und Verkostung von Gegrilltem
    • Live-Produktion von Bratwurst inklusiver direkter Verkostung

    14 Uhr

    • Wagyu Verband Deutschland e.V. - Der Verband stellt sich vor  

    16 Uhr

    • Giesser Messer - Scharfes für Zuhause

      Der Wettkampf

      Samstag, 11. April 

      10 Uhr

      • Warm-up – Erklärung des Wettkampfes European Butcher Wars

      11 - 15 Uhr

      • Wettkampfzeit - European Butcher Wars

        Sonntag, 12. April 

        11 - 14 Uhr

        • Wettkampfzeit - European Butcher Wars

        Ab 14 Uhr

        • Siegerehrung der European Butcher Wars und Gewinner-Bekanntgabe des Borniak Grills