Live-Produktion in der gläsernen Wurstküche

Quelle: Seydelmann

Die innovativen Ideen der Maschinenfabrik Seydelmann KG zog auch 2017 die Blicke der Besucher auf sich. Zusammen mit der Messe Stuttgart realisierte Seydelmann eine gläserne Wurstküche, in der Zuschauer vor Ort den Einsatz der leistungsstarken Maschinen erleben und mitverfolgen konnten, wie die erfahrenen Lebensmitteltechnologen mit einfacher Rezeptur erlesenen Leberkäse herstellten. Für die gläserne Produktion auf der SÜFFA waren der Automatenwolf AD 114 und der Hochleistungskutter K 40 AC-8 im Einsatz. Das fertige Brät wurde anschließend in Formen abgefüllt und gebacken. Das Publikum konnte sich natürlich von der Qualität des Leberkäses überzeugen und war begeistert!